Les recettes de Miss Pie

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Les recettes de Miss Pie

Message par Miss Pie le Lun 30 Juil 2007 - 16:00

Voilà à ta demande Emy_Lee, je mets ici mes recettes préférées. Je reviendrai en remettre d'autre lorsque j'aurai plus de temps!

PAIN DE VIANDE

Ingrédients

2/3 tasse (180 ml) de chapelure
1 tasse (250 ml) de lait
1 1/2 lb. (680 g) de boeuf haché
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) d'oignons hachés finement
1 c. à thé (5 g) de sel
1/4 c. à thé (1 g) de sauge ou de marjolaine

Mélange piquant (à mêler ensemble):
3 c. à soupe (45 g) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de ketchup
1/4 c. à thé (1 g) de muscade Facultatif
1 c. à thé (5 g) de moutarde sèche

Les étapes

1. Faire tremper la chapelure dans le lait pendant environ 20 minutes.

2. Ajouter les autres ingrédients du pain de viande et bien brasser le tout.

3. Verser dans un moule à pain beurré.

4. Recouvrir avec le mélange piquant et faire cuire au four 350F pendant 3/4 à 1 heure.


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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par zumba le Lun 30 Juil 2007 - 16:38

On a la même recette de pain de viande!!

Merci pour tes recettes!

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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par Invité le Lun 30 Juil 2007 - 16:42

MMmmmmmhhh ca l'air super bon...

Je les prends en note, moi qui a toujours un grand manque d'inspiration!

Bisou

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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par * Véro * le Lun 30 Juil 2007 - 17:08

Merci Julie ! Bisou

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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par emy_lee le Lun 30 Juil 2007 - 22:03

Hummmmmm que ca l'air bon.
Pour les boulettes au jambon, comme je ne digère pas le porc haché, pensse tu qu'en échangeant le porc contre du boeuf sa serais pas trop mal?
Merci beaucoup pour tes recettes.

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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par Mamzelle tournesol le Lun 30 Juil 2007 - 22:08

Le macaroni long au fromage est vraiment bon! J'ai la même recette et Béatrice l'aime beaucoup Laughing

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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par Miss Pie le Mar 31 Juil 2007 - 10:34

Laughing vive recettes.qc.ca les filles Wink

Emy_Lee: Oui je crois que ce pourrait être un bon substitut mais p-e moins tendre par contre...

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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par emy_lee le Mar 31 Juil 2007 - 10:36

Merci MissPie.
J'ai penssé à ca cette nuit.
Oui oui Laughing.Mettons qu'avec la toux je passe des parties de nuit debout.
Et je crois que je vais l'essayer avec du veau haché. Wink
Faut tu rien avoir à faire pour penssé à ca en plein millieu de la nuit Smile

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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par Invité le Mar 31 Juil 2007 - 10:36

julie je met tes ingrédients a ma prochaine épicerie et je vais tester 1 ou 2 recettes c'est certain!!

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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par Sunshine26 le Mar 31 Juil 2007 - 10:51

Hummmm je vais essayer tes boulettes et ton macaroni aux fromages c'est certain!
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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par Miss Pie le Mar 31 Juil 2007 - 13:33

SAUCE À SPAGHETTI AUX LENTILLES

Ingrédients

15 ml (1 c. à table) Huile de canola
2 Oignons, hachés finement
2 Gousses d'ail, émincées
1 Poivron vert, haché
3 Branches de céleri, coupées en dés
10 Champignons, tranchés
3 Carottes, coupées en dés
1 boîte (28 oz/796 ml) Tomates en conserve
750 ml (3 tasses) Jus de tomates
Feuilles de laurier
1 boîte (5 1/2 oz/156 ml) Pâte de tomate
15 ml (1 c. à table) Miel
1 grosse pincée Basilic séché
1 grosse pincée Thym séché
1 grosse pincée Origan séché
500 ml (2 tasses) Tofu haché
2 boîtes (19 oz/ 540 ml chaque) Lentilles
Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une casserole antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé et cuire les oignons, l’ail, le poivron, le céleri, les champignons et les carottes pendant 5 à 7 minutes.

2. Ajouter les tomates en conserve, le jus de tomate, les feuilles de laurier, la pâte de tomate, le miel, le basilic, le thym, l’origan, le tofu et les lentilles. Saler et poivrer au goût.

3. Laisser mijoter à feu moyen pendant au moins une heure.

4. Servir sur des pâtes de blé entier.


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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par Miss Pie le Mar 31 Juil 2007 - 13:34

BOULETTES AU JAMBON

Ingrédients

1 lbs (450 g) de porc hâché
1 lbs (450 g) de jambon hâché
1 tasse (250 ml) de chapelure
1 tasse (250 ml) de lait
2 oeufs
1 c. à the (5 g) de sel

Sauce:
1 1/2 tasse (300 g) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre
1/4 tasse (60 ml) d'eau
1 c. à table (15 g) de moutarde seche

Les étapes

1. Faire les boulettes avec les 6 premiers ingrédients et les déposer dans un plat allant au four.

2. Mélanger tous les ingredients pour la sauce ensemble, verser sur les boulettes et cuire au four à 350 F. pendant 40 minutes.

3. Servir avec riz.


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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par Miss Pie le Mar 31 Juil 2007 - 13:34

MACARONI LONG AU FROMAGE

Ingrédients

1 lbs de steak hâché
1 petit oignon émincé
1c. à table de margarine
Sel et poivre
1 bte de tomates en dés
1 bte de soupe crème tomates
1 tasse de jus de tomates
1c. à table de cassonade
2c. à table de basilic séché
1 boîte de macaroni long
1 livre de fromage Cheddar jaune

Méthode

1. Dans un grand poêlon, fondre le beurre et faire revenir les oignons. Ajouter la vinde. Saler et poivrer.Cuire complètement.

2. Ajouter lestomates en dés, l jus de tomates, la soupe de crème de tomates, la cassonade et le basilic séché.

3. Pendant ce temps, cuire à moitié le macaroni (la cuisson se complètera au four)

4. Mêler le macaroni et la prépartion de viande ensemble et déposer dans un plat allant au four.

5. Sur le dessus, mettre le fromage coupé en tranche mince (j'en met aussi au milieu)

6. Mettre au four à 375F 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.


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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par Miss Pie le Mar 31 Juil 2007 - 13:34

PÂTÉ AU SAUMON SANS PÂTES

Ingrédients


3 tasses (750 mL) de pommes de terre en purée
1/2 tasse (50 g) de fromage cheddar ou suisse, râpé
1/2 tasse (125 mL) de mayonnaise
1/4 tasse (15 g) d'échalotes, hachées
1 oeuf, battu
2 conserves (7,5 oz; 213 g chacune) de saumon, égouttées

Les étapes

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2. Cuire les pommes de terre, puis les piler.

3. Ajouter les autres ingrédients et mélanger.

4. Déposer dans une assiette à tarte et cuire à 400°F (200°C) pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.

5. Servir avec une salade verte.


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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par Miss Pie le Mar 31 Juil 2007 - 13:35

ASSIETTE DE COUSCOUS ET POIS CHICHES

Ingrédients


15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée
1/2 branche de céleri en dés
1 poivron vert en dés
3 tomates pelées et en dés
2 ml (1/2 c. à thé) de basilic
1 ml (1/4 c. à thé) de thym
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
540 ml (19 oz) de pois chiches égouttés
4 portions de riz cuit (ou du couscous...moi je prends du couscous)
sel et poivre


Les étapes


1. Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter oignon, ail et céleri. Cuire 5 minutes à feu doux.

2. Ajouter poivron vert, tomates et aromates. Saler, poivrer et cuire à feu moyen 12 minutes.

3. Incorporer les pois chiches et laisser mijoter 4 minutes.

4. Mélanger au riz ou au couscous.

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Re: Les recettes de Miss Pie

Message par tigrou le Mar 31 Juil 2007 - 13:37

mmm.. couscous et pois chiches!!! bonne idée de dîner, ça!!
Merci!

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