Les recettes de Annie79

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Message par Annie79 le Mar 31 Juil 2007 - 14:11

Alors voilà, Merci Tigrou pour la bonne idée.

Je mets quelques recettes que j'ai avec moi actuellement. Je reviendrai en mettre de temps en temps.

À noter que ce ne sont pas toutes des recettes santé Laughing
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Message par Annie79 le Mar 31 Juil 2007 - 14:12

Tartelettes au beurre


3 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de cassonade
1 œuf
1 soupçon de sel
¼ de tasse de raisins secs
¼ de tasse de noix
½ cuillère à thé de vanille
12 petites tartelettes


Défaire le beurre en crème, ajouter graduellement la cassonade ;

Battre l’œuf et l’ajouter au mélange ;

Ajouter tous les autres ingrédients ;

Mettre le mélange dans les tartelettes ;

Cuire au four à 375o pendant environ 10 à 12 minutes.
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Message par Annie79 le Mar 31 Juil 2007 - 14:12

Baguette de crevettes


1 pain baguette tranché
1 boîte de crevettes cocktail (ou autres)
½ tasse de fromage (cheddar et / ou mozzarella)
1 tasse de mayonnaise
2 échalotes
2 branches de céleri
2 cuillères à soupe de jus de citron
½ cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Paprika
Sel et poivre


•Mélanger tous les ingrédients (sauf le pain) ;
•Étendre sur les tranches de pain ;
•Mettre au four à broil pour quelques minutes (à vérifier).
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Message par Annie79 le Mar 31 Juil 2007 - 14:13

Cretons

Mélange 1 :

2 livres de porc haché
2 oignons moyens finement hachés
2 tasses d’eau
2 gousses d’ail


Mélange 2 :

1 tasse de lait
½ tasse de gruau
3 cuillères à thé de sel
1 cuillère à thé de poivre
1 cuillère à thé d’épices mélangées


•Faire cuire le mélange 1 pendant environ 1 heure à feu moyen ;
•Ajouter le mélange 2 au mélange 1 et faire cuire une autre heure ;
•Fouetter le tout (au robot, au blender ou à la mixette) ;
•Mettre dans des plats et congeler.
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Message par Annie79 le Mar 31 Juil 2007 - 14:13

Marinade grecque pour la viande


3 grosses cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe d’orégano
¼ de tasse d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à thé de poudre d’oignon
1 cuillère à thé d’ail haché
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé de base de poulet
Sel et poivre


•Bien mélanger tous les ingrédients ensemble ;

•Déposer la viande dans un plat, verser la marinade par dessus et laisser mariner plusieurs heures.
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Message par Annie79 le Mar 31 Juil 2007 - 14:14

Gâteau froid


4 tasses de biscuits Social Tea émiettés
4 tasses de sucre en poudre
½ cuillère à thé de sel
2 jaunes d’œuf
2 cuillères à table de cacao
¾ tasse de café fort (café instantané)
2 cuillères à table de beurre


•Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol ;
•Préparer le café et faire fondre le beurre dedans ;
•Ajouter le café dans le mélange des ingrédients secs ;
•Ajouter les jaunes d’œufs et bien brasser ;
•Déposer dans un moule graissé et mettre au congélateur.
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Message par Annie79 le Mar 31 Juil 2007 - 14:15

Muffins aux bleuets ou autres fruits

2 tasses de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte
¼ de cuillère à thé de sel
½ tasse de beurre mou
1 tasse de sucre
2 œufs
¾ de tasse de lait
1 ½ tasse de bleuets (ou autres fruits)


•Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel ;
•Dans un autre bol, battre le beurre, le sucre et les œufs ;
•Y ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait ;
•Ajouter les bleuets (ou autres fruits) ;
•Déposer la préparation dans des moules à muffins ;
•Cuire au four à 375o environ 25 minutes.
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Message par Invité le Mar 31 Juil 2007 - 14:51

ton pain au crevette est sur ma liste hummmmm

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Message par Annie79 le Mar 31 Juil 2007 - 19:41

Tu fais bien Winnie, c'est succulent. Ça se sert bien en p'tites bouchées avant le souper Wink
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Message par tigrou le Mar 31 Juil 2007 - 21:18

mmmm.. pain aux crevettes.. intéressant!!! Smile

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Message par Invité le Mar 31 Juil 2007 - 21:23

Annie79 a écrit:Tu fais bien Winnie, c'est succulent. Ça se sert bien en p'tites bouchées avant le souper Wink

justement vendredi on n'a un souper je vais apporter sa!!

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Message par Annie79 le Ven 18 Avr 2008 - 16:40

J'en ajoute quelques-unes :

Muffins aux bananes et chocolat

Ingrédients
1 1/2 tasse (175 g) de farine
3/4 tasse (170 g) de sucre
1 c. à thé (5 g) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 g) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2 g) de sel
1 oeuf
1 1/2 tasse (375 ml) de banane écrasée (environ 3 bananes)
1/2 tasse (125 ml) de margarine fondue
Pépites de chocolat
Étapes
1.Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol.
2.Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, les bananes écrasées, la margarine et les noix.
3.Mettre le mélange de farine dans le mélange de banane et mélanger ensemble. Mettre dans des moules à muffin graissés. Cuire à 325°F entre 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.



Pouding au riz avec sauce au caramel

Pouding

Dans une casserole, mélanger 3 1/2 tasses de lait avec 1 tasse de riz Minute Rice. Ajouter 6 cuillères à table de sucre et une pincée de sel. Porter à ébullition en remuant sans arrêt. Baisser le feu et laisser mijoter (sans couvrir) pendant 6 minutes en remuant quelques fois.

Dans un bol, mélanger 2 œufs, un peu d’essence de vanille et de la cannelle (au goût). Incorporer graduellement un peu de mélange de riz cuit (pour faire cuire les œufs). Par la suite, mettre le mélange d’œufs dans le mélange de riz. Mélanger le tout et faire cuire à feu doux (sans bouillir) pendant 1-2 minutes. Ajouter 1 c. à table d’essence de citron (au goût) à la fin et laisser reposer 15 minutes.


Sauce au caramel

Dans un chaudron, mélanger 2 1/2 tasses de cassonade avec 6 cuillères à soupe de beurre et 4 tasses de lait. Brasser et amener à ébulittion. Lorsque ça bouille, épaissir la sauce avec de la fécule de maïs (3 cuillères à table pour 1/2 tasse d’eau).





Galettes aux carottes – Glaçage à l’orange


Galettes

1 tasse de margarine fondue
3/4 tasse de sucre
1 œuf battu
1 c. à thé de vanille

Bien mélanger et ajouter 1 tasse de carottes cuites écrasées et mélanger à nouveau. Ajouter 2 tasses de farine préalablement mélangées à 2 c. à thé de poudre à pâte.

Former des boules de pâte à disposer sur une plaque graissée. Cuire à 300o pendant environ 8 minutes.

Faire refroidir et couvrir du glaçage à l’orange.


Glaçage

1 tasse de sucre en poudre
1 c. à table de beurre mou
Jus et zeste d’une orange

Bien mélanger et couvrir les galettes.
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Message par Annie79 le Jeu 1 Mai 2008 - 16:25

Gâteau aux bananes avec glaçage au sucre à la crème

Gâteau

1 c. à thé de soda
1 3/4 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 œufs
1 tasse de bananes écrasées (environ 3 bananes)
4 c. à soupe de lait
1 c. à thé de vanille

-Préchauffer le four à 350o et beurrer un moule 13 x 9
-Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le soda dans un bol
-Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre, les œufs, les bananes, le lait et la vanille
-Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger
-Déposer dans le moule et faire cuire environ 30 minutes


Glaçage

1/2 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1/4 de tasse de crème 15 %
1 tasse de sucre en poudre

-Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu doux
-Ajouter la cassonade et brasser deux minutes
-Ajouter la crème, bien mélanger et retirer du feu
-Incorporer le sucre en poudre et bien mélanger
-Déposer sur le gâteau encore chaud
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Message par Chantalou le Jeu 1 Mai 2008 - 17:28

SUCULANT ce gâteau...

Merci Annie de partager tes recettes avec nous! Wink

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Message par Annie79 le Jeu 1 Mai 2008 - 18:33

Ça fait plaisir Chantalou Wink
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Message par princesseee le Jeu 1 Mai 2008 - 20:42

je vais esseiller le creton bientot promis.. jen est jamais fais.. mais ta recette a laire tellement facile, j,peux pas le manquer Laughing.. miamm
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Message par Annie79 le Mer 7 Mai 2008 - 7:43

Hyper facile à faire Princesseee et sont supers bons ! Smile
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Message par princesseee le Ven 16 Mai 2008 - 14:49

ses vrai quil son délicieux!! Merci
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Message par princesseee le Mar 2 Fév 2010 - 18:36

annie ton creton ses le MEUILLEURE au MONDE !! Je refais TJRS ta recette, je le conseille a tous. J'en refais une batche se soir justement Smile
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Message par mamieBouylle le Mar 2 Fév 2010 - 19:52

J'ai hâte de faire l'essaie de quelques une de tes recettes elles ont l'air vraiment tous succulentes Smile
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Message par Annie79 le Mar 2 Fév 2010 - 20:19

Merci Princesseee, c'est vrai qu'ils sont vraiment bons hein Wink

Mamie Bouylle : tu m'en redonneras des nouvelles Smile
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