La meilleure bûche de Noël au monde ;-)

Moi je te dirais IGA dans le coin pâtisserie boulangerie. Mais faut dire que je suis vendue

Ils en ont des traditionnelles pâte vanille, crémage chocolat, mais ils en ont aussi des plus spéciales, choco, café, fruits.

J'ai une recette de bûche forêt noire qui est vraiment pas compliquée. Si ca t'intéresse, je pourrai fouiller pour trouver ma recette!

Je ne crois pas que vous aillez ça à Québec, mais à mon avis, les bûches du Première Moisson sont les meilleures!

Ils ne les ont pas mis sur leur site cette année...
Mais je vendrais ma mère pour une buche truffée caramel.

Salut Maitreya! Moi je prendrais bien ta recette si possible!

Pâtisserie française La Seigneuriale
2416 Boul Louis-Xiv
Quebec, QC G1C 5Y8
(418) 667-7761

Les bûches sont différentes à chaque année..
À la framboise, aux poires, truffé, choco blanc, noir, caramel...

Le gâteau

Ingrédients
1 noix de beurre non salé
60 g (2 oz) de chocolat mi-sucré, haché
4 œufs
180 ml (3/4 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
125 ml (1/2 tasse) de farine à pâtisserie
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel
30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique ou de bicarbonate de soude

Méthode

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Beurrer une plaque de 25 cm x 38 cm (10 po x 15 po). Tapisser de papier ciré et beurrer.
Faire fondre le chocolat au b.ain-marie et laisser tiédir. Réserver.
Dans un bol, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils aient épaissi et pâli. Ajouter graduellement le sucre en battant toujours, puis incorporer l’essence de vanille. Réserver.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer au mélange précédent pour obtenir une pâte lisse. Réserver.
Mélanger l’eau et la levure chimique, puis ajouter au chocolat tiédi en mélangeant pour obtenir une texture lisse. Incorporer la préparation de chocolat à la pâte en pliant à l’aide d’une spatule.
Étendre le tout uniformément sur la plaque en lissant la surface à la spatule. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Renverser le gâteau cuit sur un linge propre et humide. Retirer le papier ciré et, à l’aide du linge, rouler le gâteau rapidement dans le sens de la longueur et laisser refroidir. Dérouler le gâteau.

Garniture

J'ai utilisé une préparation de cerise déja prête. Une fois le gâteau refroidi et déroulé, il suffit d'étendre la garniture sur le gâteau sans en mettre trop près du bord qui sera la fin du "rouleau".

On roule le gâteau.

Glaçage

J'ai fouetté de la crème que j'ai ensuite étalée sur la bûche. J'ai décoré avec des copeaux de chocolat et des cerises.

Celle du club price est super bonne on la prend la a toute les années

Si tu es prête à mettre le prix, il y a une petite boutique en ville....le musée de l'érable ou de quoi du genre..à coté de la récréathèque. Ils font une buche de Noel au sirop d'Érable...sublime

hihih, moi je préfère et de loin, les bûches à la crème glacée Lambert..hihihi

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C'est pas la " classique" buche de Noel....mais MY GOD ! Ca fesse ! lol

De rien chantalou!

En plus, le gâteau est assez souple donc il ne casse pas facilement quand on le roule.

la cabosse d'or...

C'est en plein ça Chantal

Fanny a écrit:Moi je te dirais IGA dans le coin pâtisserie boulangerie. Mais faut dire que je suis vendue

Ils en ont des traditionnelles pâte vanille, crémage chocolat, mais ils en ont aussi des plus spéciales, choco, café, fruits.

en tant que famille Iga Extra je te suggère la même chose

Gaelle

Celle de première moisson est dure à battre!