MODELER UN GÂTEAU

Bonjour,

on s'apprête à confectionner le gâteau pour la fête de fiston...On lui fera un beau château avec passerelle, tour, bâteau, île.....si on se décourage pas trop vite!

Ma question est: doit-on mettre le gâteau au frigo ou au congélo pour le faire durcir afin de mieux découper et construire le gâteau? Quelle est la technique?

Merci

shit t'as des gros projets !

Je sais pas, amis moi je le laisserais refroidir pour e mettre au congélo un ptit 3/4 d'heure pour pas qu'il casse non plus mais qu'il soit ferme!

bonne chance dans tes constrructions!

Si je prends mon expérience de l'an passé, moi j'avais pas refroidi au congélo ni rien. Mais quand est venu le temps de crémer, ça faite de la marde!! haha

Alors oui je te suggère de le faire durcir un ti peu avant de le crémer et modeler.

POur couper et modeler, ça se fait même s'il est encore tiède...mais ne commence JAMAIS le crémage quand il est chaud, là, tu vas sacrer et te décourager!

Au pir, sois patiente et met tout au congélo ou au frigo avant de couper...après tu pourras tout faire d'un coup.

Moi, je met même au congélo entre mes couleurs quand je décore. Ça fait une plus belle job.

Véroxxx

mimiboudin a écrit:Si je prends mon expérience de l'an passé, moi j'avais pas refroidi au congélo ni rien. Mais quand est venu le temps de crémer, ça faite de la marde!! haha

Alors oui je te suggère de le faire durcir un ti peu avant de le crémer et modeler.

J'ai pas vue ton gâteau mais ta soeur connait mon NON talent de gâteau pis moi aussi j'ai crémer pas assez froid.. c'était encore pire déjà que le gâteau en soit était pas beau

Julie zéro talent pâtissier