recherche désespérément ma recette de poutine en cubes!!

Au secours!! J'ai envie de poutine!!! J'ai écouté une émission au début de l'été, mais je ne sais plus à quel poste (y'en a trop avec le cable!!). On y faisait de la poutine en cube!! ça avait l'air totalement BONNNNN! On faisait la sauce qu'on épaississait j'pense, on rajoutait le fromage râpé, on congelait, puis on y ajoutait de la purée de pommes de terre en flocons et on faisait frire.... (enfin, ça ressemblait à ça...)

QUELQU'UN À VU ÇA?? J'ai trop envie d'en faire!!!!

Véroxx

Désolé je n'ais pas vue. Bonne chance dans tes recherches.

3/4 tasses. + 1 et ½ cuillères à table (200 ml) de demi-glace de volaille*
1 c. à soupe (15 ml) comble de fécule de maïs
250 g cheddar frais (idéalement, jeune de 2 jours, pas plus!), râpé
Quantité suffisante de farine
2 œufs
6 et ½ cuillères à table (100 ml) de lait
1 litre de pommes de terre en flocons (½ boîte) **

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Dans
une petite casserole, à feu doux, chauffer la demi-glace au point
d’ébullition, et lier avec la fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
froide. Laisser tiédir au comptoir.
Incorporer la demi-glace au
fromage. Verser la préparation dans un moule à pain tapissé de
pellicule plastique. L’épaisseur de l’appareil sera d’environ 1 po (2
cm).
Congeler rapidement, pour éviter que le gras ne se sépare du fromage.

Une fois congelé, découper en cubes de 1 x 1 x 1 po ( 2,5 x 2,5 x 2,5 cm).
Rapidement, fariner les bouchées, secouer l’excédent de farine. Remettre 15 min. au congélateur.

Dans
un bol, mélanger les œufs et le lait. Paner les cubes à l’anglaise,
c'est-à-dire passer dans le mélange d’œuf, puis dans les flocons de
pommes de terre. Recongeler rapidement. Répéter l’opération 2 ou 3 fois.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans une friteuse ou dans une grande casserole, faire frire les bouchées dans l’huile chauffée à 400 ou 425 ° F (200 à 220 °C).
Poursuivre la cuisson au four durant 5 min.

* Pour réaliser la sauce, on peut aussi utiliser un sachet de sauce à poutine et du bouillon de poulet du commerce.

**
Les flocons de pommes sont couramment appelés patates Shirriff's. Ce
sont des pommes de terre déshydratées et mises en flocons sur une base
commerciale.
(Source : Danny St-Pierre pour Curieux Bégin )

waaaa ça a l'air trop bon !!

isabeille a écrit:waaaa ça a l'air trop bon !!

Ahhhhhhhhhhhhhhhh!!Je suis pas du même avis là-dessus par contre!

petite bédaine a écrit:

isabeille a écrit:waaaa ça a l'air trop bon !!

Ahhhhhhhhhhhhhhhh!!Je suis pas du même avis là-dessus par contre!

MERCIIII! J'vais essayer ça!!
Véroxxx

Je l'ai vu ...je sais pas si c la memerecette que celle quivient d'etre donner...peut-etre aller voir sur leur site c'etait a l'emission Curieux Begin!!

petite bédaine a écrit:

isabeille a écrit:waaaa ça a l'air trop bon !!

Ahhhhhhhhhhhhhhhh!!Je suis pas du même avis là-dessus par contre!

berkkkkkk,meme avis.

NOn ca m'inspire pas non plus! UA nouveau-brunswick il parais qu'ils en rafolent... mon oncle vient d'y aller une semaine et il a vu un resto servir cette poutine la! Il a fais le saut... surtout qu'il s'attendais a une poutine relativement traditionelle

ca s appelle .. la poutine inverser... le fromage et la sauce en dedans.. et c est de la poudre de patate a l exterieur.. ca l air vraimetn bon.. disons peut etre pas sur la photo.. mais quand il le font.. ca l air super bon..
et c est a Curieux Begin que tu as surment vu ca..

megan36 a écrit:

petite bédaine a écrit:

isabeille a écrit:waaaa ça a l'air trop bon !!

Ahhhhhhhhhhhhhhhh!!Je suis pas du même avis là-dessus par contre!

berkkkkkk,meme avis.

ouf pour le look.... je suis pas rassurée encore la moi non plus!....

Là ça va pas ben mon affaire, la première fois que j'ai vu la photo, j'ai fait eurk, pis là j'ai le gout d'en manger.

Maudit c'est pas l'heure d'avoir une fringalle.

Un jour je vais essayer ça, ça m'intrigue trop.

Manushka