Le beurre de Pois, vous connaissez?

Un substitut au beurre d'arachide vient cependant de voir le jour. Il s'agit du beurre de pois doré. Ce produit nous arrive de Legal, un petit village francophone de l'Alberta. L'homme derrière le beurre de pois s'appelle Jos Saint-Denis. Il est le propriétaire de Mountain Meadows Food Processing. « Les pois sont vraiment faciles à digérer, estime-t-il. L'estomac aime les pois. »

Le pois doré est issu d'un croisement de différentes variétés de pois. Le beurre, lui, est le fruit de deux ans et demi d'essais et erreurs. Résultat : une tartinade au goût de noix, fabriquée à partir de pois, d'huile de canola, d'huile hydrogénée et de sucre à glacer.

Il n'y a pas de problème d'allergie aux arachides avec notre produit. De plus, nous nous servons d'huile de canola, une des meilleures huiles », affirme M. Saint-Denis.

Qu'en pense Mme Ibarra? « En ce qui concerne les graisses, dit-elle, évidemment les gens sont préoccupés par les gras hydrogénés et trans, mais finalement il y en a tellement peu dans un produit comme dans l'autre, un tout petit peu plus dans le beurre de pois, mais c'est insignifiant au point de vue de la quantité. »

Il ne faut quand même pas s'attendre que ce produit goûte à 100 % la même chose que le beurre d'arachide, rappelle Mme Ibarra, mais somme toute, c'est un très bon produit. À noter aussi : il s'étend mieux que le beurre d'arachide. Il est plus malléable. »

Malgré tout, notre nutritionniste émet une réserve. Le beurre de pois partage de nombreuses similitudes avec le beurre d'arachide et les élèves pourraient les confondre, croit-elle : « Il est très similaire en apparence, très similaire en couleur, très similaire même dans les contenants. Ça représente donc un certain danger. Alors avis aux parents et aux professeurs dans les écoles! »

Pour l'instant, seuls quelques supermarchés et épiceries spécialisées offrent le beurre de pois. Il vous faudra débourser au moins 5 $ pour le pot de 500 g, ce qui est plus cher que le beurre d'arachide. M. Saint-Denis nous dit pourquoi : « Nous ne sommes pas à notre pleine capacité de production. On fait juste la production une ou deux fois par semaine. »

Malgré son jeune âge, l'entreprise de Jos Saint-Denis va bien. Au dernier Grand Prix canadien des produits nouveaux, elle a raflé trois prix

Écureuils et oursons des étiquettes des beurres d'arachide les plus connus comptent donc maintenant un nouveau voisin de tablette d'épicerie : les lapins de Jos Saint-Denis! C'est en effet l'animal que M. Saint-Denis a choisi de mettre sur l'étiquette de son beurre de pois : « Les pois, je suis certain que c'est bon pour les lapins aussi! » lance-t-il en riant.


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Je trouvais ça intéressant de mettre ça ici!

Ben certain que je connais ça!

Moi je suis allergique aux arachides depuis toujours et quand mon beau-père, qui travaille dans l'import-export de produits alimentaire (genre vendre du sirop d'érable aux Européens ) il m'en a parlé, j'ai tout de suite voulu y goûter. Il m'en avait apporté un pot mais on a passé à travers...

Je l'ai utilisé dans les sauces qui contiennent habituellement du beurre d'arachide (poulet satay), ou dans le Kong de mon chien (tsé on mets pas du vrai beurre de pinotte dedans, après il va venir me licher pis je vais mourir?!? :P)

J'étais hésitante à en mettre sur une toast, juste que psychologiquement ça marchais pas...

Je l'ai fait gouté à plein de monde qui sont venus chez nous, tous s'entendaient pour dire que la texture était presque pareille au beurre de pinotte et que le gout ressemblait assez...

Je pense que pour du monde allergique, dans des recettes, c'est excellent.

Si quelqu'un est intéressé à en acheter je peux demander à mon beau-père où ça se vend!

On m'a dit que c'Était en vente chez IGA !

Ah ben good!

Merci!!!

Câline,,, je vais essayé de m'en trouvé. (Pas évident ici!)

Est-ce qu'on trouverait cela dans les sections de produits naturel?

Je trouve ça géniale!

je connais pas ca, c`est a essayer, chu curieuse

Juste comme ça y'a un erreur dans ton titre je me demandait vraiment avant de lire comment on pouvait bien faire du beurre avec du BOIS

Personnelement je suis septique moi qui aime bcp le beurre d'arachide, par contre comme j'ai pas d'allergie j'ai pas de pb.

stefouel a écrit:Juste comme ça y'a un erreur dans ton titre je me demandait vraiment avant de lire comment on pouvait bien faire du beurre avec du BOIS

.

j`avais vu, je vais la corriger

Moi aussi je suis curieuse, je vais regarder ça la prochaine fois que je vais aller faire mon épicerie!!!

Je ne connaissais pas moi non plus

J'en ai acheté un pot et personnellement j'ai pas trouvé ca vargeux... C'est bon les premières fois, mais je m'en suis vite lassée... même qu'a la fin du pot, je me suis forcée pour le finir parce que c'était rendue que ca me levait le coeur...

Je l'ai acheté chez wallmarde. C'est a la meme place que le beurre d'arachide. Faut bien regarder parce que c'est la meme couleur que le beurre d'arachide

stefouel a écrit:Juste comme ça y'a un erreur dans ton titre je me demandait vraiment avant de lire comment on pouvait bien faire du beurre avec du BOIS

Personnelement je suis septique moi qui aime bcp le beurre d'arachide, par contre comme j'ai pas d'allergie j'ai pas de pb.

Ah, vive les fautes de frappe!


Désolée pardon!

Marie & Mathys a écrit:

stefouel a écrit:Juste comme ça y'a un erreur dans ton titre je me demandait vraiment avant de lire comment on pouvait bien faire du beurre avec du BOIS

Personnelement je suis septique moi qui aime bcp le beurre d'arachide, par contre comme j'ai pas d'allergie j'ai pas de pb.

Ah, vive les fautes de frappe!


Désolée pardon!

j'étais juste pour te taquinne rj'ai pas à parler je suis la reine des fautes

stefouel a écrit:

Marie & Mathys a écrit:

stefouel a écrit:Juste comme ça y'a un erreur dans ton titre je me demandait vraiment avant de lire comment on pouvait bien faire du beurre avec du BOIS

Personnelement je suis septique moi qui aime bcp le beurre d'arachide, par contre comme j'ai pas d'allergie j'ai pas de pb.

Ah, vive les fautes de frappe!


Désolée pardon!

j'étais juste pour te taquinne rj'ai pas à parler je suis la reine des fautes

Je sais que c'était pour me taquiner!