doit-on ou ne doit-on pas ?

Tourner la viande dans une mijoteuse ??

Je m'explique:

Sur mon livre de recette qui vient avec ma mijoteuse, suggère de ne pas ouvrir le couvercle durant la cuisson afin d'éviter le plus possible la perte de chaleur.

Par contre:

Hier j'entend Élosasa qui décrit sa brûlure avec son rôti de palette dans sa mijoteuse alors qu'elle le virait de bord .....


Alors... dois-je ou ne dois-je pas OU BIEN devrais-je ou ne devrais-je pas tourner ma viande ??

Va-t-elle venir sec d'un côté ??

Ahh que de question avec cette bidule la

moi je ne peux jamais résister à brasse un peu ce qui se trouve dans ma mijoteuse ... et honnêtement ça n'affecte pas vraiment la cuisson.

Par contre ..... je fais TOUJOURS rotir ma viande dans un poêlon avant de la mettre dans ma mijoteuse. C'est bien meilleur.


M&M

Ouais, la rôtir avant serait une bonne idée... mais j'ai acheté la mijoteuse pour être la plus lâche possible alors je ne le fais pas

je me suis fait dire .. tantot par un boucher.. qu il faut toujours faire rotir la viande avant de la mettre dans mijoteuse.. et pour ce qui est de tourner la viande.. moi je le fait toujours alors.. est ce que c est bon j en sais rien.. mais je sais que mon souper est toujours bon.. je suis entrain de faire cuire un roti de palette presentement.. et je vais le tourner dans quelque heure.. je te dirai mon compte rendu si c est bon.. !!

zaza

Je fais un rôti de palette aussi Zaza....

verra qui aura le meilleur ahahahahah

J'te l'dis Rachipou, si tu fais revenir c'EST PLUS BON

avant je ne le faisait pas et je n'aimais jamais la viande .. depuis que je fait rotir c'est le jour et la nuit

et ça prends 5 minutes de plus dans ta préparation

M&M

Ok maman M&M

Je ferais rôtir la prochaine fois et je te dirai si je trouve ça meilleur.

Ça fait juste la 2ième fois que je m'en sers aujourd'hui alors j'ai pas beaucoup de repère mais ça va venir.

Merci

C'est ça Rachipou, prends les conseils de mémé


bizou et bon appétit

L'affaire qui est arrivée, c'est que le bouilon arrivait seulement au 2/3 de la viande alors avant de rajouter d'autre bouillon et mettre mes légumes, j'ai voulu tourner mon roti pour qu'il cuise égal. Mais je ne l'avias pas fait saisir a la poelonne avant donc... j'imagine que ca n'aurais pas été nécéssaire si tel avait été le cas!

Si jamais vous tournezù votre viande, mettez vous un tablier en teflon! PArce qu'un toton au bouillon, ca fait mal en ta!

elosasa a écrit:L'affaire qui est arrivée, c'est que le bouilon arrivait seulement au 2/3 de la viande alors avant de rajouter d'autre bouillon et mettre mes légumes, j'ai voulu tourner mon roti pour qu'il cuise égal. Mais je ne l'avias pas fait saisir a la poelonne avant donc... j'imagine que ca n'aurais pas été nécéssaire si tel avait été le cas!

Si jamais vous tournezù votre viande, mettez vous un tablier en teflon! PArce qu'un toton au bouillon, ca fait mal en ta!

zaza

rachipou a écrit:Je fais un rôti de palette aussi Zaza....

verra qui aura le meilleur ahahahahah

on va ben voir .. on s en reparle ce soir.. c st moi aussi la premiere fois que je fait un roti de palette dans ma mijoteuse.. disons que j ai toujrous fait juste des jambons.. maintenant je fait des cote levees aussi.. et aujourd ui un roti.. je m en viens pas mal bonne... !! je suis fiere de moi...

zaza

Je ne fait jamais rôtir et je ne retourne jamais.. mais je brasse tjrs un peu!!

M&M a écrit:J'te l'dis Rachipou, si tu fais revenir c'EST PLUS BON

avant je ne le faisait pas et je n'aimais jamais la viande .. depuis que je fait rotir c'est le jour et la nuit

et ça prends 5 minutes de plus dans ta préparation

M&M

bien d acc avec toi.. on dirait que la saveur reste plus dans la viande ainsi...

zaza

Bon et bien zaza, ça sent bon chez nous

Moi c,est juste mon deuxième repas mais les côtes levées je vais bien essayer ça un jour.

C'est le test ultime pour le rôti de palette chez nous car la dernière fois il était TELLEMENT sec que ti-mari l'a foutu au poubelle, moi j'ai pas voulu en manger et la petite même avec du ketchup me disait "maman c'est sec quand même"

Comme quoi j'ai pas le tour avec la viande !!!!

moi aussi ca ete une reussite.. bien contente..ca sentait tres bon ici aussi... !!

zaza

mimiboudin a écrit:Je ne fait jamais rôtir et je ne retourne jamais.. mais je brasse tjrs un peu!!

Pareil ici!
En fait, la plupart du temps, je le met directement du congélateur à la mijoteuse... vous voyez le niveau de paresse?! Je met assez de liquide pour couvrir, et rendu au soir, c'est toujours bon!