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C'est quoi votre menu pour les Fêtes?

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C'est quoi votre menu pour les Fêtes? Empty C'est quoi votre menu pour les Fêtes?

Message par Nath Mer 21 Nov 2007 - 18:16

Je reçois pas souvent et cette années c'est mon tour...

J'ai quelques idées mais je serais preneuses des votres aussi! Smile


Je pensais faire quelques bouchés... Une amie espagnole m'a parlé d'un truc traditionnel dans son pays: des dattes enroulées de bacon que l'on fait frire... Smile Ensuite... sûrement trempette, saumon fumée, bruchetta... olives...


Je voulais faire une soupe en entrée.


Le plat de résistance?C'est quoi votre menu pour les Fêtes? 59515



Pis une buche s'il-vous-plait pour le dessert! Yé
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Message par Invité Mer 21 Nov 2007 - 19:58

Gigot d'agneau Smile

Ca va être ca ici. Ca fait changement de la maudite dinde sèche qu'on mange 15 fois en 1 semaine Very Happy

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Message par zumba Mer 21 Nov 2007 - 20:07

Ouais, ici ça risque d'être des jarrets d'agneau confit. Avec une purée de navet et patate douce et des petits pois en écosse...

Mais je pense que mon frère cherche à faire ça ailleur parce qu'il en peut plus de manger ça quand il vient chez nous! Laughing
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Message par Sylvestre Mer 21 Nov 2007 - 20:11

c'est ma mère qui reçoit le 25 mais je l'aide avec son menu. À date c'est une potage au pomme et patate douce, salade mesclun, poitrine de poulet farci au gruyère, poireau et tomate sèché servie avec un riz au légume et amande et un légume d'accompagnement qu'on sait pas c'est quoi encore! et pour dessert crème caramel, crème brulé et petit gâteau au chocolat fondant.

Moi je reçois mon papa le 24, mais j'ai pas trouvé mon menu encore... peu-être un filet de porc glacé au pomme... j'dois regarder des revues Smile
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Message par Marie4poches Mer 21 Nov 2007 - 20:16

Normalement dans la famille de ma mère c'est de la fondue chinoise
Dans la famille de mon père, la fameux tourtière du Lac

Dans ma belle-famille (belle-mère) : un peu de tout.. pourvu que ce soit Minçavi
(beau-père) : maudite dinde sèche Laughing
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Message par Annie Mer 21 Nov 2007 - 20:24

Ici, se sera une bisque de homard (livre de recette bleue du cercle des fermières)

Et ensuite, je servirai un boeuf braisé avec des légumes

Dessert se sera de la Buche à la crème glacée pour les enfants et café alcoolisés en bonus pour les adultes..hihih

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Message par Invité Mer 21 Nov 2007 - 20:31

haaaa, les filles, ma dinde, est pas sèche du tout! Wink J'vous le jure!

Nath, j'ai encore absolument aucune idée...

Faudrait que je me botte les fesses pour trouver!

mais même si j'invite mes b-parents, pour eux, ILS VONT DÉCIDER de ce que l'on mange, donc ma dinde pas sèche! Wink

Pour mes parents, je sais pas encore... pas de fruits de mer, mon papounet est allergique... mais certainement une crème de carottes maison, p-e un brie au sésame en entrée... le plat principal, pas décidé, p-e un magret de canard aux épices avec une sauce aux clémentines... et le dessert, je fais une mousse belle-Helene (au poires) avec un coulis de chocolat et des fruits (fraises, framboises, bleuets, murs et poires)...

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Message par Invité Mer 21 Nov 2007 - 20:41

Veronik a écrit:Gigot d'agneau Smile

Ca va être ca ici. Ca fait changement de la maudite dinde sèche qu'on mange 15 fois en 1 semaine Very Happy

Ben moi j'aime ben la dinde sèche qu'on mange 15 fois dans la même semaine Very Happy

Donc ici je recois le 24 :

Dans la soirée, il y aura des chips, des crudités, bruschetta et des choses à boire.

Pour le souper du réveillon ca sera :

Dinde sèche Laughing
Patates en purée
Salade
Marinades
Paté à la viande
Ragout de pattes de cochon
Pain

Et buche de noel pour le dessert.

Chacun amène sa boisson s'il le désire!

Moi j'offre le premier service!!

Pis le lendemain on mange les restants de dinde sèche C'est quoi votre menu pour les Fêtes? 324159

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Message par Invité Mer 21 Nov 2007 - 20:48

Bon...Faut croire que dans ma famille...Y a PERSONNE qui réussi a faire une dinde pas sèche Laughing

La pire de toute...Celle d'une grande tante. Dinde sèche servi avec une sauce aux canneberges EN CANNE SVP. Pis ** ESTI ** Elle prennait meme pas la peine de la faire rechauffé pour au moins enlever la forme de la canne Very Happy


Jveut une recette de dinde pas sèche !! C'est quoi votre menu pour les Fêtes? 605382

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Message par Invité Mer 21 Nov 2007 - 21:13

Veronik a écrit:Bon...Faut croire que dans ma famille...Y a PERSONNE qui réussi a faire une dinde pas sèche Laughing

La pire de toute...Celle d'une grande tante. Dinde sèche servi avec une sauce aux canneberges EN CANNE SVP. Pis ** ESTI ** Elle prennait meme pas la peine de la faire rechauffé pour au moins enlever la forme de la canne Very Happy


Jveut une recette de dinde pas sèche !! C'est quoi votre menu pour les Fêtes? 605382

Nahhhh pas sérieux... pas la can genre gélatineuse barkkkkkkkkk

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Message par Invité Mer 21 Nov 2007 - 21:18

Oui oui Véro...Hyper gélatineuse Very Happy

C'est quoi votre menu pour les Fêtes? 36363

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C'est quoi votre menu pour les Fêtes? Empty Re: C'est quoi votre menu pour les Fêtes?

Message par Mefesto Mer 21 Nov 2007 - 22:30

Un clasique chez ma mere cest la Paella

tu connais ?

j'ai pas la recette avec moi mais en gros elle met du riz, des pilons de poulet, homard, tomate, safran, moulles, petits légumes.... surement pleins d'autre choses...

si ca t'intéresse je te donnerai sa recette.

Un gros plat mais qui se fait tout-en-un,

Un régal !!!
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Message par val_drummond Mer 21 Nov 2007 - 22:55

ici c'est assez traditionnel, je fais ma première dinde (et vous me faites peur vous là avec vos dindes sèches), avec des tourtières faites maison et de spommes de terre purée. crème de poireau en entrée et pour le dessert j'improvise à la dernière minute.

Sinon j'ai un souper de copains que l'on fait à chaque année et on fait toujours de la fondue ou de la raclette.
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Message par Nath Jeu 22 Nov 2007 - 11:57

Hum... mon papounet faisait une dinde vraiment pas sèche! Dommage qu'il ne soit plus là pour me donner son truc!


Pour la paëla c'est une idée... je pourrais demander aussi à ma collègue de travail qui est espagnole aussi! Wink


J'aime bien aussi le coq-au-porc.... j'y songe...
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C'est quoi votre menu pour les Fêtes? Empty Re: C'est quoi votre menu pour les Fêtes?

Message par Fanny Jeu 22 Nov 2007 - 12:25

Mon petit truc pour une dinde pas sèche :

Dans un gros chaudron, faire une saumure eau-sel et un peu de sucre et y faire tremper la dinde quelques heures.

Cuisson comme d'habitude et la mienne l'an passée était pas sèche, même juteuse.

Chez nous, le 24 on reçoit ma mère et son chum avec une dinde et les accompagnements. Le 25, c'est chez ma grand-mère. Le 31, on sera soit juste nous 3 ou il va se rajouter un couple d'amis et ce sera des tapas. Et le 1er janvier, c'est avec la belle famille et d'habitude c'est un souper communautaire.
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Message par stefouel Jeu 22 Nov 2007 - 12:59

J'ai aucune idée de ce qu'on fera au fêtes cette année

Par contre je dois dire que ma dinde non plus n.est pas sèche j'ai fait fureur l'an passé

mon secret Buterball Laughing c'est sur que les catégorie utilité à 99 cents la livre c'est plus sèche, mais faut pas trop faire cuire ce que la plupart des gens on tendance à faire et avec une farce c'est moins sèche aussi
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Message par Invité Jeu 22 Nov 2007 - 13:16

Fanny, ma dinde, je la laisse tremper comme ça toute la nuit! Wink

Et je la fais cuire vraiment à petit feu, très lentement... Je lui fais une farce avec juste des oignons et de poivre... et je la recouvre d'un mélange beurre fondu, ketchup et épices BBQ... Je recouvre d'un papier alu dans lequel j'ai fait quelques trous à la fourchette... et j'arrose du jus de cuisson, autant le dessus que l'intérieur de la donde aux heures...

Est super bonne!

PIs je prends le temps de faire une vrai sauce à partir d'un sac de canneberge, rien de tout fait pour moi!

Et c'est vrai que la butterball est plus chère, mais ho combien plus juteuse que les dindes mortes de peur! Wink

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Message par Mc2005 Jeu 22 Nov 2007 - 14:31

On va faire de la raclette de luxe (bison, autruche, pétoncle, crevettes) 2-3 salades et des poires pochés au Vin rouge.Miam! Smile
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