question vol au vent

bon j'ai une petite question nounoune concernant les vols au vents... (j'en ai jamais fait)

j'ai acheter la pate déjà faite

j'ai acheter de la sauce st-hubert à la king et aussi une creme de poulet... sait pas trop quelle est meilleure

et une grosse poitrine de poulet

partout dans les recettes il parle du poulet MAIS jamais comment il est cuit

vous faites cuire comment votre poulet avant de le mettre en cube ??

à l'avance !!!

Moi je le fais rôtir dans la poêle ou je le mets au four et une fois qu'il est cuit, je le coupe en morceaux et je le mélange avec ma sauce et mes légumes.

Personellement je mange beaucoup de vol au vent mais j'achète toujours des poulet déja cuit que je dépesse...

Pour tes poitrines, je les ferait cuire au four, environ 350F dans un fond de bouillon de poulet , sel poivre et oignon....


Pour la sauce j'en ai deja acheté mais j'aime pas....toujours trop salé.
Si ca ne te dérange pas trop je vais te dire comment faire qqchose de délicieux!

Donc fait cuire àla vapeur des rondelle de bébé carotte, des petits bout de choux-feur et brocoli...et des petite cube de patates si tu as envi.

À côté tu peut facilement faire ta propre sauce bechamelle.
Plusieurs recette sur le net....je ne connais pas les quantité exact,je le fais à l'oeil...
envion:
-500 ml de lait
-2 ou 3 cuillere a soupe de farine
-3 cuillere a soupe de beurre.

Donc tu fait fondre ton beurre en premier. Ajoute la farine et fait un melange homogene. Ajoute le lait en remuant bien....amene a ébullition.....continu de fouetter...ca va monter et épaissir.

Sel...poivre, et achete surtout de la muscade...juste uneptite pincé.
Si tu en as pas cest pas grave... quelques pincé de basilic font tout aussi trèsbon!

A la fin je met mes légume dans la sauce et je verse sur le poulet dans le coquille....(oubli pas d'enlever le petite capuchon des coquille!)

voila et cest délicieux....tu peux meme ajouter des crevettes!

ça dépend! Tu peux le faire cuire au four simplement! ou encore bouillir avec du bouillon de poulet ou soupe à l'oignon!

Pour la sauce, j'irais avec celle à la king... au pire, mixte les deux! Ici, je fais une vrai béchamel... et mets ton poulet et des légumes (carottes-céleri-pois-champignons).

moi jaime mieux la creme de champignon plus cremeux moins sale

wow beaucoup les filles ....

je sais pas pkoi j'ai jamais essayé avant j'adooooooooore le poulet

je vais m'essayer pour une bechamel moi-meme.. au pire je prendrais une canne si est pas bonne

j'avais peur qu'au four mon poulet soit trop sèche .. je vais ajouter un peu de bouillons....


encore... je vous en donne des nouvelles....

Très bonne idée de faire ta propre sauce...

oubli pas le sel et le poivre sinon ca goute pas tres bon...lol

Comme tu dis si jamais c'est pas a ton gout tu auras toujours les enveloppe pour te dépanner...

Je trouve que celles faites maison sont beaucoup plus douce.

Pour les vols au vent, personellement j'achete ceux congelé qui ne sont pas déja gonflés et je les met au four moi meme...il sont plus tendre et ne s'émiettent pas partout! lol

De plus moi je ne prend qu'une seue coquille et je met beaucoup de poulet et de légume à coté....(je fais attention a mon poids)

Desfois quand je fais un coq au porc ou toute autre viande et que je ne sais pas quoi faire comme accompagnement, je fais un vol au vent au crevette, au simplement au légumes...ca fait un tres bon accompagnement à la viande.
Ou en entrée aussi..
bref cest très polyvalent.
donne nous en des nouvelles!

(sil reste de la sauce ca se mange bien en lunch sans coquille...juste sauce et poulet avec quelques légume)

Comme toi MiaMelie, je ne sers qu'un vol au vent par personne, mais qui débordent littéralement!

Pour la sauce, ça se compare tout simplement pas la vrai maison avec les sachet! C'est tellement meilleur la vrai, et c'est tout simple à faire!

Hahahah je sens que ca va etre ma section péférée!!!

J'adore cuisiner et j'ai la chance d'avoir un copain Francais qui adore aussi cuisiner!!
Je découvre plein de truc que je n'avais jamais mangé, je pourrai vous les partager.

à noel on a fêté avec ses amis ...
de 20ha 3h du matin à table!.........des Francais ca mange en ******...
Hahahah!

hahahaha! On a aussi un couple d'amis français! Caline, elle est toute petite elle et elle passe son temps à bouffer!!!!

Moi aussi, j'adore cuisiner, essayer plein de nouveaux trucs! Comme je dis toujours, ma cuisine, c'est mon laboratoire à moi (j'suis dans le domaine de la chimie, hahaha!). J'adore, vraiment, je tente plein de trucs et la plupart du temps, c'est bon!

Ouais les francaise ca mange du fomage et du pain et ca trouve le moyen de rester miniature!


Il y a quelque chose de louche!!!

Hahah

On mange beaucoup asiatique ici...
On a la chance d'avoir l'épicerie asiatique juste à coté...
C'est gros comme un IGA mais que des truc chinois!
C'est à se rouler par terre!

Hahaha (je m'égare du sujet la! )

je voulais vous remercier les filles.. mon souper fut un succes !!!

miam
miam

mon chum qui est très type sauce a adoré ma béchamel...

j'ai finalement mélangés plusieurs idées..

beurre, farine, lait et bouillons poulet .... sel, poivre et épices...

j'ai fait cuire mon poulet dans du bouillons au four et ensuite coupés en cubes

des patates en cube et une canne de ti-pois mixés carottes....

mon chum en revenait pas.. après la fondue d'hier, les vols au vents...

vive les vacances et le temps de faire des bons repas .. pas seulement du réchauffé de micro-onde

et encore

contente que ca ai bien marché!
ici on adore ca aussi!
tu me donnes le gout d'en faire
karine

Moi quand je fais ma béchamel, c'est toujours un succès assuré!! Même que souvent, quand j'ai trop de légumes, je fais une béchamel et j'y rajoute tous les légumes blanchis et quelques fois une canne de thon ou un restant de poulet. Je fais gratiner le tout...et les enfants en redemandent!

Véroxx

J'suis contente marie-lise que ça ait été un succès...

HO j'ai jamais manger de vol au vent mais ses GARANTIS que je fais sa cette semaines sa laire déliceux

autre variante. Faire cuire le poulet dans l'eau, donc bouillit. Avec le bouillon que ça vous donne, vous faites la béchamel pour la sauce. Soit moitié lait, moitié bouillon de poulet maison.
Les mesures exactes de la béchamel sont 2 cuil. à soupe de beurre et de farine pour 1 tasse de lait. Mais si on veut une sauce plus liquide, on ajoute du liquide.