on cuit avant de congeler ?

je suis à préparer des plats car je suis sur le point d'accoucher et je fais entre autre des lasagnes
je me demandais si je la congelais un coup faite (sans la cuire) ou un coup cuite (et restera juste à la réchauffer) ?

Je ne cuit pas, de toute façon, le plus important est cuit (la viande). C'est meilleur que réchauffé selon moi.

effectivement c'est ce que je me disais

et je cuis directement en sortant du congélo ?

Comète a écrit:effectivement c'est ce que je me disais

et je cuis directement en sortant du congélo ?

D'habitude je sors le plat du congélo, une demi heure à une heure avant de mettre au four, pour éviter le choc froid chaud. Expérience personnelle : un plat pyrex qui pète dans le four, parce qu'il venait tout juste de sortir du congélo, ça fait faire un méchant saut et un méchant dégât aussi

Moi j'ai toujours fait cuire avant, pâtes, sauce et compagnie, ça se congèle bien et juste à réchauffer après !

isabeille a écrit:Moi j'ai toujours fait cuire avant, pâtes, sauce et compagnie, ça se congèle bien et juste à réchauffer après !

Idem ici.

fait demi-cuire les lasagnes, comme ça, elle finiront de cuire au four pour optimiser les saveurs.

bbGabrielle a écrit:

isabeille a écrit:Moi j'ai toujours fait cuire avant, pâtes, sauce et compagnie, ça se congèle bien et juste à réchauffer après !

Idem ici.

Je me suis mal exprimée je crois

Je fais tout cuire les éléments séparés (pâtes et sauce), je monte ma lasagne, mais la dernière cuisson, la lasagne complète, se fait au sortir du congélo.

Fanny a écrit:
Je fais tout cuire les éléments séparés (pâtes et sauce), je monte ma lasagne, mais la dernière cuisson, la lasagne complète, se fait au sortir du congélo.

ouais c'est ce que je ferai

et pour le "pétage" de plats de pyrex pas de problème, j'ai fais mes trucs dans des plats en aluminium pour pas monopoliser tous mes plats et ne plus en avoir quand j'en aurai besoin