Question recette de pain..AUTRE QUESTION..

On fait du pain présentement...

Ils disent de laisser lever 2h. Ensuite de faire des boules et les mettre dans des moules (un peu comme des pains de fesses, 2boules par moule)... Puis de laisser lever un autre 2h. Donc si je comprends bien ça devrait continuer de gonfler? Et par la suite, quand on mettra au four, est-ce que ça va lever encore ou non?

Merci...

Oui ça va lever encore au four mais pas beaucoup le plus gros se fait avant, si tu veux un conseil quand tu vas prendre ta pâte après la première levée dans un bol. donne lui un grand coup pour faire descendre la pâte tout d'un coup... selon ma grand=mère ça fait tout la différence pour la deuxième phase de "levage" moi je met mon four a genre 150 juste pour qu'il tempère et jette un tantinet de chaleur et je mets mes moules avec mon pain a lever dessus... ça devient plus gros.... ah j'oubliais je mets toujours des platiques par dessus le tout... genre un sac de plastique juste dépsée légèrement sur le dessus pour faure une tente pour garder la chaleur. J'espère que c'est clair mon affaire

Moi qui rêve de faire mon pain...
Je gosse mon chum pour une machine à pain, mais y dit que c'est une dépense inutile..

Mais à la quantité de pain qu'on passe ici, ça serait sûrement une bonne idée de le faire !!!

Vous me donnez le goût les filles !

Ouin ben Marie, nous on le fait sans machine.. à la bonne vieille façon, bref à la main!!

Une autre question... si on a pas le temps de les mettre au four et qu'on doit partir, on fait quoi? On les met au frigo? On les laisse sur le comptoir? Ou ben on change nos plans pis on reste chez nous?

Ben moi je sais que si tu les laisses lever trop longtemps un moment donné ils retombent et c'est fouttu... alors d'après moi tu vas devoir changer tes plans.... non ça ne va pas au frigo... m'enfin pas aux dernières nouvelles.

Bonne chance

oK MERCI...

Bon le premier 3pains est cuit.. les 3autres sont en train de cuire...

Verdict : Beurk!! Trop de farine!! Mon chum lui les trouve bons, mais moi, bof, très bof!

La prochaine fois que tu prévois faire du pain je te donnerai la recette de ma grand-mère... moi je l'aime bine mais bon chancun ses goûts

Les hommes sont drôles .. c'est toujours bon quand on aime moins ça et vice-versa

Tu me donne le goût d'en faire...ça fait plus qu'un an que je n'en ai pas fait.

C'est ta 1ere tantative?

Je fais la recette pain blanc classique de Robin Hood...je viens d'aller voir sur leur site et il l'ont un peu modifier. Mais si tu veux l'essayer je peux te le retranscrire ici.

c'est la seule que je réussi à mon goût...même ceux de ma grand-mère et de ma mère je ne suis pas capable de les réussir aussi bien.

Je suis partante pour essayer ta recette moi Born... J'aime bien le changement!

Alors si tu veux la copier je t'en donnerai des nouvelles une fois que je l'aurai fait... à l'avance!

Bon... vous êtes en train de me faire penser à aller chercher un gros paquet de farine et de la levure là

Et ... un moule à pain hein

Depuis plusieurs années, je fais la recette de ma tante, et ma foi... je n'ai que des compliments son mon pain! J'en ai justement fait une batch cet après-midi, mon chum s'en va dans le bois cette semaine, et il adore le pain frais dans le bois! Je suis très cérémonieuse sur la confection par exemple, et moi il a fallu que ma mère me montre comment faire la première fois, car il faut pas trop «bourrer» la pâte... C'est peut-être ça qui t'est arrivé Mimiboudin. Et oui la chaleur est ben importante, pas de courants d'air et je mets l'eau dedans à la limite que je peux supporter, ça lève mieux. Bon je continuerais 3 pages, mais vous allez vous endormir lollll! Ça paraît-tu que j'aime ça faire du pain! Mais j'en fais pas souvent!

Ouais première tentative.. faut dire que c'est mon chum qui l'a fait, je l'ai pas aidé, et lui et la cuisine, c'est deux..

La prochaine fois je vais le faire moi-même..

Born, Miltassia et Laurie, je suis partante pour avoir vos recettes...

Laurie. tu dis que tu mets de l'eau à la limite que tu peux tolérer, tu peux expliquer un peu? Car je crois que c'est ce qui est arrivé à mon chum, il rajoutait tjrs full farine car il trouvait ça trop collant et gluant... Bref, même si c'est collant et gluant ça devrait normalement lever quand même et faire un bon pain?

J'ai pas pensé, je me serais filmé en train de monter ma pâte ce midi! Là il est en train de finir de cuire et il a l'air pas pire!

Mon truc, c'est que tu fais lever la levure, pendant ce temps, tu mets la farine dans un grand bol, tu fais un trou ai milieu (une genre de «fontaine») Quand la levure est prête, tu mets tous les ingrédients dans le trou, et tu prend la farine comme par en-dessous, peu à peu, et tu «délaye» (?) comme faut en ajoutant de la farine toujours peu à peu. Quand le mélange est trop épais, tu commence à pétrir, en ajoutant toujours de la farine peu à peu, jusqu'à ce que la pâte soit dure à pétrir, et tu la rabas sur elle-même (je sais pas si tu comprends ce que je veux dire). Pour l'eau, je la mets toujours beaucoup plus chaude que tiède, c'est ça que je voulais dire. Ensuite, je laisse lever environ 15 minutes, je pétris, je laisse 15 min, pétris, encore 15 minutes, je pétris, puis je laisse lever 1h15- 1h30, je la mets dans les plats, je laisse lever encore 1h15, + ou - et hop au four pour 35 minutes!

Et non, il ne faut pas que ce soit collant, tu sens que la pâte est dure à pétrir, et dure à retourner.

Et crime qu'il est bon celui là!

Bon... j'ai acheté de la levure...
Reste à trouver une bonne recette.
Alors les filles je suis prennante moi aussi

Et puis vos recettes les filles ?

J'ai vu Born sur le site de Robin Hood qu'ils disent de prendre de la Farine à pain de ménage. Est-ce que tu utilises ça ou bien de la farine tout usage ?

J'ai actuellement juste de la farine tout usage, alors... devrais-je m'en aller chercher une autre sorte de farine ?

Born-Melodie a écrit:Tu me donne le goût d'en faire...ça fait plus qu'un an que je n'en ai pas fait.

C'est ta 1ere tantative?

Je fais la recette pain blanc classique de Robin Hood...je viens d'aller voir sur leur site et il l'ont un peu modifier. Mais si tu veux l'essayer je peux te le retranscrire ici.

c'est la seule que je réussi à mon goût...même ceux de ma grand-mère et de ma mère je ne suis pas capable de les réussir aussi bien.

Je serais très interressée par ta recette.

J'ai envie d'essayer de faire mon pain.

J'ai tout ce qu'il faut, sauf un bon coup de pied dans le cul
et une recette déja testée.

Merci Manushka