recette de truffes

Est ce quils en a parmis vous qui pourrais me donner leurs recettes,jessaie de voir sur le net mais lordi gele toujours!!Sa serais grandement apprécier,
xx

Truffes au chocolat

10 oz. de chocolat mi-sucré, haché (10 carrés)
5 c. à table de beurre non salé
1/2 tasse de crème 35%
2 c. à table de brandy ou de cognac
Cacao pour enrober les truffes

Dans un bol, déposer le chocolat. Dans une casserole, fondre le beurre dans la crème en rumuant à feu doux. Porter à ébullition. Retirer du feu. Verser sur le chocolat. Brasser à la cuillière de bois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Incorporer l'alcool.

Laisser refroidir au réfrigérateur en rumuant de temps à autre, jusqu'à ce que ce soit assez ferme pour être manipulé. Former 40 truffes.

Tamiser le cacao sur du papier ciré. Rouler chaque truffe dans le cacao et bien les enrober. Réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Se conservent deux semaines au réfrigérateur dans un contenant hermitique. Les sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de les servir.

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