sauce pour rosbif

allo, ses encore moi .. jerecherche une sauce pour mon rosbif...et de quel facon le faite vous cuires?

Le mien, je le badigeonne avec un mélange beurre fondu-moutarde en poudre et je le fais cuire environ une heure à 375F.

Pour la sauce, je fais revenir des échalottes-champignons (pas obligés les champignons) dans un peu d'huile d'olive. Quand ça commence à cuire un peu, j'ajoute de l'eau et du bouillon de boeuf ainsi que BEAUCOUP de poivre, j'aime ça quand ça pique! je laisse mijoter un peu et j'épaissis avec un peu de fécule délayée dans quelques cuillères d'eau froide!

Pas plus compliqué que ça!

Ha oui, pour la viande, je la sors quelques minutes à l'avance et je l'enveloppe dans du papier aluminium, ça permet au sang de la viande de bien se répartir pour que ce soit plus tendre!