Compote de pommes maison.

Ca fait quelques fois que j'essais de faire de la compote de pomme mais mausus, ca revient toujours en purée de pomme.
Beaucoup trop liquide.
Comment faites-vous pour qu'elle ne soit pas aussi liquide que de la purée?

Et la conservez-vous canné dans des massons? Ou ca ne se garde pas la dedans?

Moi je la laisse cuire jusqu'à ce que les pommes se défasses toute seule! Donc pas besoin de la mixée. Tu ajoutes le sucre qu'à la fin (si tu en mets). Puis moi, je la congèle

Au début je comprenais pas... Pour moi, purée, compote, c'est la même affaire. Mais tu m'as fait réfléchir ce matin!!!Vais me coucher moins niaiseuse ce soir...

Oui, c'est l'eau la différence. Nous, ici, la compote on l'aime rouge, alors on laisse la peau, le coeur et tout... Et on passe au tamis en ramassant les pommes avec une cueillère à trou. Ça fait plus épais parce qu'on rajoute pas d'eau.

Quand je faisais la purée de mes chéris, j'épluchais le tout, un peu d'eau dans le fond et je passais ça au blender.... Pas mal plus liquide.

Et tu peux la congeler dans des pots masson en laissant a peu près un à 2 pouces entre la compote et le couvercle.

Ici je laisse la peau pour les vitamines mais pas le coeur. Je fais cuire avec du sucre du jus de citron afin qu'elle ne soit pas trop brune arkkk comme diraient mes enfants et un soupçon d'eau. Une fois cuite je passe quelque coups au robot culinaire

Moi je la fais avec mes pommes epluchees et coupees en quartiers...
Je fais revenir mes pommes ds un peu de beurre puis j'ajoute un peu d'eau de la canelle et du sucre ou de la cassonade...
Je fais cuire jusqu'a ce que les pommes soit molles, se defasse toute seule...
Mais je ne passe jamais au blender!!
Je defais mes pommes a la fourchette et je laisse pleins de morceaux!...ca tjrs bcp plus consistant et moi j'aime bcp avec des morceaux!

Ho et bien les filles.
S'agissait d'y pensée.
Mère Poule s'agissait de penser à la différence aussi .
Mais j'avoue que pour beaucoup de gens, de la purée et de la compote c'est pareille