Pourquoi mes brownies on fait ça?

Je fais des brownies pour le dessert de ce soir. Des mini-brownies dans des moules a mini-muffins. Je beurre mes moules comme demandé. Je les fait cuire. Ils sont parfaits, exactement comme les bouchés de brownies qu'on achète à l'épicerie. Après quelques temps, je tente de les démouleur. Peu importe ma technique, le fond reste au fond, le "capuchon" s'enlève. Est-ce que je n'avais pas assez beurré mes moules (pourtant c'était en masse!) ou est-ce parce que les brownies n'étaient pas assez refroidis? Une chance, il me restait un peu de mon mélange alors cette fois, j'ai mis des papier a muffins dans mes moules et je vais attendre qu'ils soient vraiment refroidis avant de les sortir de là... On va avoir un gros 9 mini brownies de bien fait, pis si on en veut d'autre ben on mangera les brownies en morceaux qu'il nous reste.
Alors votre avis?

moi je les démoule chaud en secouant la plaque c'est la meilleure technique que j'ai trouver