Cuire des brocolis

Bon, je suis nulle mais... je n'aime pas tellement les broco.. mais je sais que faudrait j'en mange +, la question étant: peut-être que je sais pas comment les cuire = pas bon.

Avez-vous des trucs pour que ce soit un peu meilleur.. moi c'est soit trop mou, trop dur, trop fade... j'aime pas tellement les légumes all dente non plus... bref!

J'ai déjà entendu parler de brocoli au gratin, p-e que j'aimerais.. vous faites ça comment pour que ce soit simple... je veux pas me compliquer la vie avec des bains-marie, etc.. lolll

Ah c'est dur la vie !

C'est sûr qu'un légume est meilleur cuit vapeur, que cuit dans l'eau. J'ai pas de recette, parce que nous ici, on est de grands adeptes de brocoli, mais je me souviens que j'ai appris à aimer le brocoli en mettant full beurre et full sel dessus. C'est pas super santé, mais au moins, tu manges du brocoli.
Sinon, tu peux toujours faire une crème de brocoli, ça passerait peut-être mieux.

Tu pourrais faire un potage?
En trempette?

Sur son site, ricardo explique que pour qu'ils gardent un beau vert fluo, il faut les blanchir (bouillir) 2 minutes avant toute cuisson (cest uniquement esthétique).

Sinon un gratin tu prend choux fleur et broco que tu fais cuire a la vapeur dans une marguerite, ensuite dans un plat allant au four tu met une béchamel, muscade et fromage râpé

Les sauté asiatique sont une excellente façon de manger plus de légume aussi.

Moi légume à moi, c'est le champignon !!

Donc faudrait vraimen je m'achète un -marie.. j'ai déjà essayé avec une espèce de marguerite repliable pis ça marchait pas lolll..

foggy78 a écrit:Moi légume à moi, c'est le champignon !!

Donc faudrait vraimen je m'achète un -marie.. j'ai déjà essayé avec une espèce de marguerite repliable pis ça marchait pas lolll..

Pourtant moi je fais tjrs ca avec la marguerite... qu'est-ce qui ne fonctionnait pas??

Moi je les fais cuire un peu, ensuite je mets ça dans un plat pyrex avec d'autres légumes.

Je fais soit une béchamelle, ou sinon je mélange deux cannes de crème de champi avec du lait, je mets ça sur les légumes, je mets du fromage râpé et je fais gratiner. C'est super bon

Miam Annie c'est vrai que ça l'air bon..

Ben moi ça marche pas, soit c'est pas assez cuit, y'a trop ou pas assez d'eau.. ma marguerite tombe.. bref je suis pourrie !!

qu'est ce que tu veux dire que ta marguerite tombe? Tu l'accotes au fond du chaudron??

Moi j'utilise un chaudron moyen, je mets la marguerite au fond, et environ 1-2 pouces d'eau dans le fond du chaudron... mettons plus 2 pouces.

Puis c'est pas tres long... mais tu dis que tu n'aimes pas ca trop aldente...

Lol.. ben la marguerite j'pensais fallait ça l'aille sur le dessus du chaudron, tu vois comment jchu nulle!! LOL!!

Ben je regarde mon broco dans le fond de mon tiroir à légumes... et je le laisse là! À suivre ! :P

j'ai un chaudron que tu peux mettre un 2e dessus qui est perforé et tu met le couvercle

je mets environ 1 pouce d'eau et fait bouillir environ 10-15 minutes

un truc car ici pas tout le monde aime le brocoli

je met un peu de broco, un peu de chou-fleur, un peu de carottes en rondelle et un peu de patates coupées en quartier

donc ca en fait pour tous les goûts

foggy78 a écrit:Lol.. ben la marguerite j'pensais fallait ça l'aille sur le dessus du chaudron, tu vois comment jchu nulle!! LOL!!

Ben je regarde mon broco dans le fond de mon tiroir à légumes... et je le laisse là! À suivre ! :P

Si tu ne veux pas te casser la tête avec ta marguerite, tu n'as qu'à prendre une poêle avec un p'tit fond d'eau, tu mets tes brocolis et tu refermes avec un couvercle. À température élevée, tes brocolis devraient être cuits en 5 minutes.

Geneviève13 a écrit:

foggy78 a écrit:Lol.. ben la marguerite j'pensais fallait ça l'aille sur le dessus du chaudron, tu vois comment jchu nulle!! LOL!!

Ben je regarde mon broco dans le fond de mon tiroir à légumes... et je le laisse là! À suivre ! :P

Si tu ne veux pas te casser la tête avec ta marguerite, tu n'as qu'à prendre une poêle avec un p'tit fond d'eau, tu mets tes brocolis et tu refermes avec un couvercle. À température élevée, tes brocolis devraient être cuits en 5 minutes.

Excuse-moi, c'est vrai, t'aime pas ça al dente... Pour toi, je dirais plus 10 minutes alors...

foggy78 a écrit:Lol.. ben la marguerite j'pensais fallait ça l'aille sur le dessus du chaudron, tu vois comment jchu nulle!! LOL!!

Ben je regarde mon broco dans le fond de mon tiroir à légumes... et je le laisse là! À suivre ! :P

Hihi jme doutais quand tu as dit qu'elle tombais... tu dois l'accoter au fond, mettre les brocos dedans , ou tout autre légume, et remettre le couvercle (c'est comme ca que ca cuit à la vapeur)

Mais c'est vrai que tu n'es pas obligé de mettre de marguerite du tout, et faire comme dit Genevieve13...

Tu mets la marguerite au fond avec un peu d'eau pour pas qu'elle dépasse la marguerite et tu fais cuire comme tu aimes! Après tu peux mettre ça direct avec du fromage dessus pour gratiné ou genre faire fondre des tranches de fromage jaune au même du cheez whizz. Avec du beurre et du sel aussi c'est très bon.

Nadia

Moi j'aime bien aussi les pieds de brocoli. (le plus près de la tête possible quand même)
Tu les coupes en rondelles et ca fait de magnifique formes!

Même chose: Vapeur!