Mère Poule, Marie Lise et autres pros de la sorbetière!

Allo les filles!

Petites questions suite à l'achat de ma ssssssssssssssssssssuper sorbetière!

Laissez vs toujours votre plat ds le congelo? si oui ds un sac de plastique comme écrit ds le livre?

Lait entier? 3,25%??

crème épaisse? 35%??

Quel est le nom du livre de recette dont Marie Lise parlait ds le post de Mamzell Tournesol?

Et...j'Imagine que toutes les recettes que je trouve oû ils disent de laisser au congelo pendant 24 heures je peux les faire mais j'utilise la sorbetière?

Merci les filles!!

Laissez vs toujours votre plat ds le congelo? si oui ds un sac de plastique comme écrit ds le livre?
Je la laisse toujours dans le congélo comme ça elle est toujours prête quand l'envie me prend et je la laisse comme ça pas dans un sac plastique

Lait entier? 3,25%?? je prend du 2% parce que c'est celui que j'ai à la maison
crème épaisse? 35%?? la crème épaisse c'est bien de la 35%

Quel est le nom du livre de recette dont Marie Lise parlait ds le post de Mamzell Tournesol? aucune idée

Et...j'Imagine que toutes les recettes que je trouve oû ils disent de laisser au congelo pendant 24 heures je peux les faire mais j'utilise la sorbetière? oui tu suis le temps de ta sobertière plutôt que les instrutions de congélation de la recette tout simplement

Merci les filles!!

[/quote]

Vous me tentez d'aller m'en acheter une!!!

moi je suis pas pro, je suis juste copieuse de Mère Poule

je prend aussi du 2% car j'achète jamais de 3.25%
je prend la 35% et je fais des réserves quand elle est en spéciale

je laisse toujours mon pot dans le congélo dans un sac d'épicerie

un petit truc va vérifier pendant que la machine fonctionne car des fois c'est pret plus tot que le 25 minutes

le livre que Mère Poule me suggère et que j'ai pas encore acheté :
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ici on a pas testé beaucoup encore, crème glacée vanille, crème glacée chocolat avec pépittes et yogourt glacée vanille

la seule chose négative, ca devient vraiment dure au congélo, donc tu dois prévoir avant de souper que tu voudras de la crème glacée pour dessert et la laisser sur le comptoir pendant ton souper

!

Mon mélange de sorbet aux petits fruits est au congelo pour 1 heure...
D'ailleurs les sacs de 600g de fruits congelés sont à 3$ au Maxi!

Merci pour tes réponses!
...et je donne des news de mon sorbet !

oh miammmmmm!

Je suis très contente de mon achat!!
Je vais devoir essayer de faire de la crème glacée (mon homme est un fan...) mais moi je suis plus type sorbet.
Demain...sorbet au citron!!

Est-ce cher a l'achat une sorbetière? Quel modèle avez- vous? J'y songe....

Bon Vérolu sévit encore!

Ça me tentait déjà, mais là ça me tente encore plus ....

MAUDIT!

minny_nancy; j'ai acheté la cuisinart (selon mes fouilles virtuelles; elle ne décoit pas (sauf bruyante!)) celle du Costco. modèle 20Qt elle est 69.99 et je crois que la même est 99,99 au Sears.

Mamzell; je te l'ai sûrement déjà expliqué; ça me déculpabilise d'entraîner les autres dans mon vice!!!!!!!

Merci je vais surement me laisser tenter. Je vous en redonne des nouvelles.

Ah oui je sais ....

FAUT que j'essaie le sorbet

minny nancy j'ai payé comme dit Vérolu 99$ chez sears en spécial 89.00 dans le temps des fêtes

Vérolu quelle recette de sorbet as tu fais ?
j'ai trouvé sur le net 1 sac de 300g de petits fruits, 1/2T de sucre, du jus de citron et 2 blancs d'oeufs

ca été long trouver la bonne technique finalement après le blender (fail) le hachoir (fail) j'ai réussis avec le bras mélangeur

miam !!

j'ai fais des cupcakes-brownies, avec crème fouetté et sur le dessus sorbet MIAM

même recette que toi!
Je l'ai fait avec fruits mélangés...parcontre la 2e fois mes fruits n'étaient pas assez dégelés.

Le sorbet au citron est DÉ-LI-CI-EUX!!!...mais faut aimer le citron!!

jus de 4 gros citron
1/2 tasse de sucre
300 ml d'eau
à ébullution pour fre un sirop
laissez refroidir complètement
monter 2 blancs d'oeuf en neige incorporer doucement ds le mélange et hop sorbetière 20-25 minutes!

Et les oeufs, c'est absolument nécessaire?

Doit y avoir des recettes sans j'imagine?

Super je vais aller nous gâter cette semaine. Je vais aller nous en acheter une.

Mamzelle tournesol a écrit:Et les oeufs, c'est absolument nécessaire?

Doit y avoir des recettes sans j'imagine?

bah je crois pas que ca serait très différent sans les blancs d'oeuf...
j'ai regardé vite vite sur google et il y en a aux bananes sans oeuf

Moi ici, le gros hit c'est slush et crème glacé à la vanille (un genre de tourbillon selon la crèmerie ou vous allez)...



Ma sorbetière, c'est clairement un achat sans regret par ici...

Bon! je viens de me créer un besoin! loll

J'ai lu sur un forum de recettes que les blancs d'oeufs donnent une texture plus "douce" donc tu peux sûrement faire sans!!

J'ai hâte d'essayer la crème glacée...faut juste que j'achète de la vraie vanille...au Club Price!!

Miam sa donne ben envie !

Mère Poule a écrit:Moi ici, le gros hit c'est slush et crème glacé à la vanille (un genre de tourbillon selon la crèmerie ou vous allez)...



Ma sorbetière, c'est clairement un achat sans regret par ici...

OHHH tu me donnes ta recette ou m'explique comment tu fais SVP SVP SVP ??

et tu peux faire de la slush avec n'importe quel jus ? tu mets les 6T comme il dit ou juste pour avoir ta portion de dessert ?
pour toutes tes réponses

moi non plus je ne regrette pas mon achat

Ben c'est sur qu'avec 6 t y a des pertes.

Mais chez-nous, y en a pas gros...

Et moi je trouve que ce qui fait VRAIMENT slush, ce sont les jus très sucrés en poudre... Tang, etc.

et tu mélanges ta crème glacée pendant le brassage ? ou a la fin dans ton bol ?

Je fais la slush. Pis ma crème glacée, elle, elle est déjà fait. Je mets une boule dans une bol ou un grand verre et je remplis de slush (barbotine qu'ils appellent ca dans le mode d'emploi) que je viens juste de faire.



En fait, c'est ''flotteur'' le vrai nom de la chose.