Votre meilleure recette pour un buffet!

Mon coco aura un an. J'ai invité la famille pour un diner. J'avais dans l'idée de préparer un petit buffet. Sandwish, salades, crudités, ...

À part les sandwish ordinaires, avez-vous des idées merveilleuses qui pourraient faire différent....je ne sais pas, des petites bouchées rapides et faciles, des sandwish différentes avec des pains différents, ...

Véroxxx

On n'a pas toujours un an hein!!

Sandwich brie et mangue sur pain aux raisins, bruschetta, des fromages et terrines, coucous !!!!

Salade de couscous aux dattes... ca coute "rien" et chez nous c'est ma specialite!

sandwich fromage ail et fine herbe et jambon (c'est pas mauvais)

Ce qui pogne quand je fais des fêtes et des buffets...
c'est une recette de pitas grillés à la cannelle et sauce à la fraise et aux pommes...

je te copie la recette si tu la veux

Voici les "incontournables" des buffets de ma famille hihihi

Pain Sandwich de fantaisie
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Trempette aux épinards
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Boule de fromage
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saucisse enrouler de bacon
oeuf farcie
des natchos avec une bonne trampette maison MIAM
raisin, fromage

ummm le pain au fromage c vrai c different et sa marche bien dhabitude

j'aime bien faire une salade 3 coeurs ( mais pas tout le monde qui aime, ici c'est adoré )
des roulé sur pita avec jambon fromage et fromage phili a la ciboulette
Des mini quiches
Des petits pain fourré ( ici ca passe mieux que des sandwich )
sinon...va voir sur kraft canada, fait une recherche, il donne de bonnes idées pas cher et super bonne ou bien, aussi ridicule que possible, ca voir ce qu'il font dans les épiceries comme plateau buffet, ca peut et donner de bonnes idées....

oh des saucisses aux Corn Flakes..
ça l'air ben cheap de même, mais c'est bon...

des saucisses à hot-dog coupées en petits morceaux.. tu les trempes dans le ketchup, puis dans les corn flakes un peu écrasés... tu mets un cure-dents, étends sur une plaque à pâtisserie.. tu fais cuire au four quelques minutes pour que les céréales soient bien croustillantes....
c'est bon!!!!

Petit pain fourrer
Cubes de fromages
Hummus avec petit pitas ou divers craquelins

autre chose...
tu achètes, de Fontaine Santé, un pot de tartinade au tofu et un pot de bruschettas... et une boîte de craquelins (genre Melba, les petits...)

Tu tartines du tofu, ensuite tu mets un peu de bruschettas et tu dégustes.. succulent!!!!

tigrou je la prendrais ta recette de pita moi

Je ne sais pas d'où tu es, mais la pizza froide du marché 440 à Laval c'est une valeur sûre! Ok c'est loin d'être exotique mais c'est pas cher et ici il n'en reste jamais!

mary_noemie, j'ai reçu ton mp.. je vais te la mettre, promis
j'avais juste pas eu le temps

ce soir, je te copie ça!

Ho oui tigrou . J'aimerais bien a recette moi aussi!

J'avais oublié le pain au fromage! C'est tellement bon!!!

Tigrou, les tartinades au tofu sont tellement bonnes en plus! J'aurais pas pensé! Je vais essayer ça à mon chum! Je lui ai fait des bruchettas la dernière fois et il n'était pas sûr dutout...Quand il a goûté, il a adoré!

ti-pooh, c'est quoi ta salades 3 coeurs???

Merci de vos suggestions! J'ai le cerveau à off, on dirait que je ne trouvais pas d'autres idées! Là, ça s'en vient intéressant!!

véroxxx

J'te donne la recette, ca dépends vraiment des gouts...mais ici j'en fait pis j'ai deux p'tits gloutons qui saute dedans...pis quand j'en fait pour mettre dan un buffet, faut que je leur cache

1 Bte de: coeur de palmier tranché, coeur d'artichaud et mini blé-d'inde
1/2 tasse d'olive noire tranchée
1/2 tasse de champignon frais tranché
3/4 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de vinaigre d'estragon
2 c. à table de moutarde de dijon
1/2 c. à table de sel ( j'en mets moins ici )
1 gousse d'ail écrasée
1/2 c. à thé de : sucre, poivre, bailic et origan

Tu mélange le tout puis tu laisse mariner 12 hrs au frigo...moi je l'adore, ca fait changement pis c'est tellement bonnnnnnnnnnnnnn

MIAMMM, ça a l'air délicieux!! Tu tombes dans mes goûts! Pas certaine que j'ai une belle-famille fan d'olive par exemple!!

Je crois que je vais l'essayer pour moi demain midi! Est-ce que c'est trop vinaigré pour donner à Olivier tu crois??

Véroxxx
goût d'olive!!!!!

mon gars en mange depuis qu'il mange comme nous...

Ti-pooh a écrit:J'te donne la recette, ca dépends vraiment des gouts...mais ici j'en fait pis j'ai deux p'tits gloutons qui saute dedans...pis quand j'en fait pour mettre dan un buffet, faut que je leur cache

1 Bte de: coeur de palmier tranché, coeur d'artichaud et mini blé-d'inde
1/2 tasse d'olive noire tranchée
1/2 tasse de champignon frais tranché
3/4 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de vinaigre d'estragon
2 c. à table de moutarde de dijon
1/2 c. à table de sel ( j'en mets moins ici )
1 gousse d'ail écrasée
1/2 c. à thé de : sucre, poivre, bailic et origan

Tu mélange le tout puis tu laisse mariner 12 hrs au frigo...moi je l'adore, ca fait changement pis c'est tellement bonnnnnnnnnnnnnn

moi je mets des minis concombre a la place des coeurs d'artichauts et je mets des tomates cerises.... sel poivre..
vinaigrette californiennes aux tomates séchées....

laisse mariné également....

cest rafraichissants et winner a tout coup....

ti-pooh... tu m'as donné le goût!
j'aime tellement les salades coeur d'artichauts et palmiers!!!

tigrou a écrit:ti-pooh... tu m'as donné le goût!
j'aime tellement les salades coeur d'artichauts et palmiers!!!

j'me suis donné l'gout aussi...j'vais aller me chercher ce qu'il me manque tout a l'heure

Sweet, j'vais essayer a ta façon aussi...mais je pourrai pas en donner aux enfants...les tomates augmentes leur eczéma

2 recettes que j'aime

ROULÉS DE SALADE DE POULET AU CARI

3 tasses poulet en cubes (cuit)
1 tasse céleri haché
1 tasse raisins coupés en 2
1 c à table jus de citron
3/4 c à thé poudre de cari
2/3 tasse mayonnaise (ou yogourt nature)
Sel et poivre
10 grandes tortillas ou des mini pitas
Feuilles de laitue

Tu mélanges tous les ingrédients jusqu'au sel et poivre. Tu garnis tes tortillas (ou pitas). Si tu fais avec les gros, tu roules et ensuite, tu coupes en rondelles.. Je mets souvent un peu plus de cari, j'aime beaucoup!
Tu peux aussi ajouter des amandes effilées grillées, c'Est très bon!!

SALSA AUX FRAISES ET AUX POMMES AVEC CROUSTILLES À LA CANNELLE

Croustilles:
5 petites tortillas
1 c à table sucre
1/2 c à thé cannelle
Salsa:
1 tasse fraises équeutées
1 pomme pelée et coupée en dés (très bon avec une Granny Smith!!!)
2 c à table miel ou cassonade ou sirop d'érable
1/2 c à thé zeste d'orange râpé

Pour faire les croustilles, tu badigeonnes les tortillas d'eau, puis tu saupoudres de ton sucre et ta cannelle mélangés. Tu coupes en pointes (en triangles) et tu mets ça sur un papier d'aluminium sur une plaque à biscuits. Tu cuis au four à 425F environ 5 minutes (bien surveiller, on veut juste qu'elle réchauffe et soient croustillantes, pas grillées)

Tu mélanges les ingrédients de la salsa, en écrasant les fraises. Tu sers avec les pointes de tortillas grillées (tu trempes dedans ou tu sers avec une petite cuillère pour en mettre dessus!.)
Ici, ça part vite dans le buffet

tigrou...sont imprimer et prête a tester en crime tes recettes...maudine, j'ai faim lolll

j'aime tellement ça les "buffets"
c'est le fun à organiser, les petites bouchées!