Question dinde et cuisson!

Salut les filles,

me voilà à préparer mon premier souper de veille du jour de l'an! Ma mère m'a acheté une magnifique rotissoire pour Noël et donc j'aurai mon four pour faire cuire les entrées et autres.

Mais dans le mode d'emploi, ils disent de faire suire 3-4h à 350. Mais je voudrais qu'elle soit tendre et la faire cuire pendant 6-7h à genre 200-250....est-ce que ca serait suffisant vous pensez? Ma dinde pèse 4.8 kg.

Merci les filles!


Ah oui...croyez vous que j'aurais assez de dinde pour 12 personnes? C la plus grosse que j'ai trouvé à l'épicerie hier! Sinon pas grave, il y a aussi des patés, légumes, salade donc....en plus des entrées...

je pense(ben, mon chum) que ca serait ben en masse
et pour 12 personnes tu vas en avoir de dresse surtout avec des patés etc......
Tu manqueras pas de bouffe
Bon premier réveillon

Le truc est de faire tremper la dinde dans la saumure avant de la faire cuire. Elle retient son jus.

A raison de 1/4 tasse de sel par 1 litre d'eau froide, pendant 8 à 12 heures dans un contenant au frigo. Tu jètes la saumure.

Après, je la fais cuire à environ 300F pendant environ 6 à 8 hres (mais je regarde et dès que les os se détachent elle est prête).

Il est trop tard pour que tu puisses essayer mais la prochaine fois.

J'avais pris ses trucs à l'émission L'Épicerie.