Filets de porc

par Valsoleil Lun 31 Oct 2005 - 14:41

Filet de porc
bacon
échalottes (au goût)
champignons (au goût)
ail émincé
bouillon de poulet
crème 35%

Couper le bacon en petit morceau et le faire cuire dans une poêle. Réserver dans un bol.
Faire revenir les filets dans le gras de bacon (facultatif)
Égoutter le gras
Ajouter le bacon, les échalottes et l'ail.
Couvrir de bouillon de poulet.
Couvrir et laisser mijoter.
Faire revenir les champignons dans du beurre et les rajouter vers la dernière 1/2 heure en même temps que la crème.
Je laisse cuire le tout au moins 2 heures, les filets sont supers tendres.

Servir avec un gratin de pommes de terre et des légumes vapeur

Bon appétit!!