Le quinoa, vous connaissez?

par marie-mi Lun 31 Mar 2008 - 11:30

Et puis, vous connaissez?? Le quinoa offre une excellente valeur nutritive et, avec sa texture légèrement croquante et son goût qui rappelle la noisette, il gagne à être connu!

Voici donc ma recette maison tant convoitée:

Quinoa aux Champignons

Ingrédients

1 tasse Quinoa
2 tasse d’eau
2 feuilles laurier
2 anis étoilé
½ tasse oignon émincé
½ tasse champignon tranché
1 tasse fromage feta coupé en cubes
1 c. à thé de garam masala

Dans une casserole, faire bouillir 2 tasses d’eau. Ajouter le quinoa, les feuilles de laurier et l’anis étoilé. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 15 minutes.

Pendant ce temps, couper les oignons et les champignons. Faire cuire les deux dans une poêle avec un peu d’huile, 5-10 min.

Une fois le quinoa prêt, (la cuisson est parfaite quand chaque petit grain a doublé de volume et libéré son germe blanc et lorsqu’il ne reste plus d’eau.), retirer les feuilles de laurier et les anis étoilés.

Ajouter ensuite les oignons, champignons et le fromage en cubes au Quinoa chaud. Mélanger et servir comme accompagnement!

Le quinoa, vous connaissez? 447151

Huummmmm

par Mc2005 Lun 31 Mar 2008 - 11:43

Oui, c'Est délicieux comme accompagnement ou en salade! Smile

Merci pour la recette.

Je rince toujours avant de faire cuire, ça enlève l'amertume.

par mélissa30 Lun 31 Mar 2008 - 12:49

OUI cé super bon jen mange moi aussi Smile

par **tigrou** Lun 31 Mar 2008 - 12:52

j'ai toujours du quinoa chez moi!!

j'en mets dans ma soupe maison, c'est succulent!! et ça fait changement des nouilles alphabet Laughing

par Invité Lun 31 Mar 2008 - 12:57

tigrou a écrit:j'ai toujours du quinoa chez moi!!

j'en mets dans ma soupe maison, c'est succulent!! et ça fait changement des nouilles alphabet

je fais la même chose .... Smile

par toutinadou Lun 31 Mar 2008 - 14:57

Merci pour les idées!!! Je n'avais qu'une recette et vu que je ne connait pas beaucoup, je ne savais pas trop où le mettre!!!

Nadia

par zeliane Lun 31 Mar 2008 - 21:30

Miam... c'a l'air bon!!

Et pour répondre à ta question. J'ai connu le quinoa à la garderie ou je travaille car le traiteur le cuisine quelques fois, j'ai trouvé ca délicieux, et meme mon chum super difficile à aimer beaucoup!!