Aubergine

Vous avez des recettes d'aubergines les filles?? J'aimerais les faire en accompagnement avec mon poulet demain soir...

Moi je les coupes en tranches très fines, je les badigeonnde d'huile d'olive des 2 côtés et je mets du sel.

Je les mets sur une plaques et je mets sous le grill quelques minutes de chaques côté (il faut surveiller de près, ça va vite!)

Simple et délicieux!

miam...

Moi les aubergines je n'aime pas trop en accompagnement... mais on Moussaka c'est bien vendeur comme repas ici.

Ma belle-soeur fait un Aubergine Parmigiana (elle est végétarienne) C'est succulent

Bon ok, c'est pas une accompagnement mais ça donne une autre idée pour un repas aubergine

Lucky-Pinky a écrit:Moi je les coupes en tranches très fines, je les badigeonnde d'huile d'olive des 2 côtés et je mets du sel.

Je les mets sur une plaques et je mets sous le grill quelques minutes de chaques côté (il faut surveiller de près, ça va vite!)

Simple et délicieux!

Je fais la même chose mais j'ajoute dessus du pesto de tomates séchées et du fromage.

Rachipou a écrit:Ma belle-soeur fait un Aubergine Parmigiana (elle est végétarienne) C'est succulent

Bon ok, c'est pas une accompagnement mais ça donne une autre idée pour un repas aubergine

Et puis je ne pourrais pas en faire des aubergines parmigiana en accompagnement?? Ça serait trop bourratif??

Non tu pourrais certain, au contraire, moi je trouve que ça bourre pas

C'est le même principe qu'avec la viande mais elle le fait avec les aubergines...

Rachipou a écrit:Non tu pourrais certain, au contraire, moi je trouve que ça bourre pas

C'est le même principe qu'avec la viande mais elle le fait avec les aubergines...

Ok alors une petite chapelure avec des épices et du fromage... ouais, je pourrais essayer ça!

J'ai fait 2 fois cette recette jusqu'à présent et le monde a bien aimé. C'est un poulet à la méditerranéenne sur le site Internet Le Poulet du Québec. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Comme idée rapidement, tu peux te faire :
- une lasagne à l'aubergine
- gratin d'aubergine avec d'autres légumes dans une sauce aux tomates.

J'aime particulièrement les petites aubergines et les aubergines italiennes, elles ont un goût moins prononcé que les grosses aubergines.

Mc2005 a écrit:

Lucky-Pinky a écrit:Moi je les coupes en tranches très fines, je les badigeonnde d'huile d'olive des 2 côtés et je mets du sel.

Je les mets sur une plaques et je mets sous le grill quelques minutes de chaques côté (il faut surveiller de près, ça va vite!)

Simple et délicieux!

Je fais la même chose mais j'ajoute dessus du pesto de tomates séchées et du fromage.

idem ici... un régal!

J'ai vraiment l'embarras du choix! Merci les filles!

J'ai fait un "pâté chinois" nouveau genre la semaine dernière avec des aubergines.

J'ai fait cuire du porc haché dans la poêle. J'ai rajouté poivrons jaunes, oignons, ail, tomates fraîches, aubergines en cubes, herbes salées, basilic et poivre. J'ai laissé cuire jusqu'a ce que les légumes soient cuient.

J'ai mis le tout dans un plat allant au four et j'ai ajouté des pommes de terre pilées. 30 min a 350 et c'était écoeurant.

il est surement trop tard, mais ma belle mère fait un zaalouk vraiment délicieux avec des aubergines...
voici une recette semblable:

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ici, cest minimum 1 fois par semaine.

Moi aussi je te mets une recette au cas où il ne serait pas trop tard.

Aubergines gratinées

Tu épluches et tranches en gros morceaux les aubergines.
Tu badigeonnes d'huile et d'ail.
Tu mets à "broil" 5 minutes chaque côté.
Dans un plat au gratin, tu dépose une rangée d'aubergine, tu mets dessus : poivre, sel, parmesan rapé et chapelure.
Ensuite une rangée de tomates tranchées, sel, poivre et basilic.
Tu remets une rangée d'aubergine avec sel, poivre, parmesan, chapelure.
Tu mets du cheddar rapé sur le dessus.
Au four 375, 20-30 minutes.

Bon appétit.

crime super ce post !
tout plein de belles idées pour essayer d'en passer à mon chum
car moi j'adore façon tranchée, sel, poivre, au four mais lui boff...et on s'entend qu'une aubergine à moi tout seule c'est pas mal
je vais essayer vos recettes les filles c'est certain !

ça l'air vraiment délicieux toutes vos recettes les filles, je viens de dîner et je re-mengerais
carolynnh vous mangez ça en accompagnement d'une viande ou juste comme ça ? comme un nachos genre ?

Miam! Merci les filles! Finalement, on en a pas mangé samedi... Je vais sûrement les faire lundi ou mardi... Ça me prend une recette qui se réchauffe bien en lunch pour le lendemain, comme mon homme ne soupe pas avec nous, il mange ce qu'on a mangé la veille! Est-ce que vos recettes se réchauffent bien?

oui

Super Morgane! J'essaye ça ce soir!

Wow! Morgane, c'était DÉLICIEUX!!! Je me suis régalée!