recette de couscous

Bonjour
j'ai acheter du couscous cette semaine dans mon épicerie et je cherche des recettes.
soit pour accompagnement ou pour plat principal.

j'aimerai bien avoir vos facon de faire,
je suis tannée du riz et des patates

Ici, on adore le couscous... mais on est pas très originaux!

Premièrement, je te donne la méthode hyper facile de cuisson: Quantité égale de couscous et d'eau. Tu mets ton couscous dans un bol, tu rajoutes de l'eau bouillante par dessus, 4-5 minutes et c'est prêt!

En accompagnement c'est soit nature ou cuit avec du bouillon de poulet...

Le couscous, je me fais des salades... couscous, légumes (échalote, poivron, tomates, concombre...), pois chiches ou lentilles, persil frais, huile-jus de citron... saler et poivrer et VOILÀ! Tu peux faire cuire le couscous dans le bouillon de poulet, ça ajouter un bon petit goût!

bonne dégustation!

ok.. j'y vais avec la recette ''à peu près '' de ma belle maman marocaine. Oublie pas que le couscous est le plat national du maroc

Normalement on fait cuire le couscous dans une couscoussière, mais fais le cuire normalement, à part, ya pas de problème. Je te conseille le bouillon de poulet.

Mettre dans la marmite:la viande coupée en quartiers, 2 oignons émincés, les pois chiches trempées la veille(moi je ne me casse pas la tête, je les prends en conserve), le choux coupé en morceaux(moi j'en mets pas), 100 g de beurre, safran,gingembre moulu, poivre et sel. Verser de l'eau pour recouvrir. Cuire avec couvercle.

Entre temps, environ une heure avant de servir, mettre dans la marmite, toujours sur le feu, les tomates et les aubergines coupées en quartiers et non épluchées(moi j,en mets pas), ajoutez les oignons, les carottes et les navets épluches et coupes dans le sens de la longueur.

ca ressemble un peu a un bouilli de légumes, mais plus épicé et plus gouteux.

moi...JADORE.

Carolynnh:

Quelle sorte de viande mets-tu???

Tu fais cuire la viande et les légumes AVEC le couscous, ou tu fais cuire séparé

Ça a l'air franchement délicieux!

la viande que tu veux.
ca peut être poulet ou boeuf. habituellement j'utilise l'épaule.

ici, je fais cuire le couscous dans une couscoussière (casserole à 2 étages: une partie en bas pour la viande et lées légumes et l'autre partie du haut comme un marie troué pour le couscous... mais si tu n,as pas la partie du haut cest pas si grave, tu peux faire cuire le couscous à part comme d'habitude.

Ensuite, quand tout est cuit, tu dispose le coucous dans un grand plat (un plat pour tout le monde éé!!) et tu formes un gros cône avec un petit creu au milieu. tu places ensuite joliement les légume et la viande et tu sers le bouillon à part pour que chacun s,en mette comme il veut.
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Merci pour les infos...

Et les tomates, ce sont des tomates fraiches ou en conserve?