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Message par minipuce Jeu 28 Aoû 2008 - 10:38

Pris sur un forum de scrapbooking...
Juste pour dire les filles, que des cas de listeriose, il y en a des 10aine chaque année! En 2007, il y a eu 13 cas dont 7 deces... ce n'est rien de nouveau! c'est d'ailleurs pour cela qu'il est fortement deconseille auz femmes enceinte de manger des sushis et des fromages non-pasteurisé!

La listériose

Définition
Maladie infectieuse secondaire à la pénétration d'une bactérie appelée Listeria monocytogenes, dont une certaine quantité (différente selon l'état immunitaire du sujet) est nécessaire pour entraîner la maladie.

-retrouvé dans les végétaux, le sol et dans de nombreux réservoirs animaux.
-se développe le plus souvent au cours d'une grossesse (infections du nouveau-né/mort-né) ou d'une situation d'immunodépression (quand l'individu ne possède pas toutes les capacités pour se défendre contre les agressions microbiennes).
- Une grande proportion de listérioses humaines est secondaire à la transmission alimentaire de L. monocytogenes.

-la période d'incubation entre la consommation d'aliments contaminés et la maladie est de 2 à 6 semaines.

-L. monocytogenes est un germe pathogène présent dans la flore gastro-intestinale normale d'individus sains.

Causes
Les aliments impliqués dans les épidémies de listériose sont :
Le cole slaw (salade de chou cru à la mayonnaise)
Les pâtés
La langue de porc
Le poulet mal cuit
Les fromages à pâte molle
Le hot dog non cuits
La nourriture détaillée au comptoir chez les épiciers
Certain type de lait (pasteurisé ou pas)

Signes
Les signes les plus souvent rencontrés de la listériose chez l'adulte, sont la bactériémie et l'atteinte du système nerveux central (SNC). Les patients sont habituellement fébriles (font de la Fièvre), leur état général est fréquemment altéré. Ils présentent parfois :
Des myalgies (douleurs des muscles)
Des nausées (mal de coeur)
Des vomissements
De la diarrhée
La méningite, qui peut démontrer les symptômes suivants:
De la Fièvre
Des céphalées (maux de tête)
Une altération de la conscience
Une ataxie (incoordination des mouvements avec conservation de la force musculaire, due à une atteinte du système nerveux central)
Des troubles psychiques
Un coma

Prévention
-Se laver les mains
-Nettoyer les instruments de cuisine servant à découper après avoir manipulé des aliments crus.
-Entretien son réfrigérateur, avec de l'eau de javel une fois par mois si possible
-Cuire soigneusement tous les aliments crus d'origine animale comme le porc, le bœuf, la volaille.
-Laver soigneusement les légumes crus avant consommation.
-Eviter les fromages à pâte molle, les hot dogs
-Ne pas conserver de viande non cuite avec les légumes, les aliments prêts à consommer et les aliments cuits.

Traitement
Le traitement de choix de la listériose comporte l'ampicilline ou la pénicilline par voie intraveineuse.
-sensible in vitro à la pénicilline G, à l'ampicilline, à l'érythromycine, au triméthoprime-sulfaméthoxazole, au chloramphénicol, à la rifampicine, aux tétracyclines, aux aminoglycosides.

Le traitement pendant la grossesse peut prévenir l'infection néonatale.
L'antibiothérapie chez le nouveau-né peut limiter les séquelles.
Les patients immunodéprimés ont un pronostic plus sombre que les autres adultes atteints de listériose.
minipuce
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