Avec des légumes pu trop frais?

Salut les cordons bleus!

La semaine dernière apres Mincavi j'ai rempli mon frigo de légumes en prévision de certaines recettes sauf que j'avais pas calculé que certaines recettes donnaient plusieurs portions donc j'en ai pas fait autant que je devais, résultat, j'ai encore beaucoup de légumes moins frais que je voudrais passer avant de faire mon épicerie ce soir.

Avec brocoli, celeri, champignons, piments rouges et verts, es-ce que ca se fait de passer tout ca au mélangeur et de faire un potage de plusieurs légumes??

Avez vous une bonne recette pour un bon potage, si possible sans mettre de crème 35%.

Merci


Véro xx

Il existe tellement de variété de potage,je suis certaine que de tout mélanger les légumes sera super bon!Mais,un petit truc que je fais souvent ici,c'est de couper tout mes légumes en mcx puis je les mets dans des sac ziploc,les formats pour sandwich et hop,au congélateur!Que ça soit comme accompagnement ou pour une sauce à spag,quand j'en ai besoin,tout est déja préparé !

Tu pourrais faire griller les poivrons au four, ensuite tu enlève la pelure noirci.

Tu peux ensuite mettre tous les légumes dans un bouillon de poulet maison ou si tu en as pas, tu peux le faire a partir de concentré. Tu laisses cuire jusqu'a ce que ce soit cuit.

Tu passer le tout au blender quand c'est refroidi et ensuite ajouter du lait si c'est nécessaire.

Moi mes potages je me fait une béchamel

3c.a soupe farine
3c.a soupe de beurre
2 tasse de lait

ensuite j'incorpore les légumes deja cuit et passer au blender la dedans...j'ajoute du bouillon de poulet bien chaud et op ! c'est tres bon ! mmmm !

tu coupe tout ca en dés. Tu fous ca dans un big chaudrons et tu égalise la quantité de légumes avec du bouillon de poulet maison ou réduit en sel.. Avec des herbes à souper ou rien dutout... du laisse mijoter ca un bon 1h30-2h...

Ensuite tu passe ca au robot ou mélangeur et ca te fais un excellent potage pour tes diner et Sam va adorer, ici c'est bein winner avec des cubes de fromages à coté et des petites biscottes!

ET ca se congèle trèèèèèèès bien!

xxx

Moi je fais souvent un sauté avec ces légumes là....

tu coupes les piments en bons gros morceaux, les brocolis et chou fleur en petits bouquet, céleri en tranches...tu ajoutes échalotte ou oignons, champignons....

Tu fais sauter tout ca avec un mini filet d'huile, un peu de beurre, quelques fines herbes...sauce soya....et tu mets ca sur un lit de pâtes ou de riz ( petit lit , c'est une demie tasse de pâtes pour une portion )

Tu peux ajouter du poulet, de la viande hachée ou même des fois je le fais avec de la viande à fondue....super bon....

Sinon ton idée de potage est bonne aussi

moi j'ai jamais ajouté de crème à mes potages.

Je met des feuilles de laurier, des fines herbes et je fait cuire ca dans l'eau avec un peu de bouillon de poulet.(sel et poive)

Blender + un peu de lait.

Menoum!

Merci les filles, je vais faire ca demain matin on aura notre diner!