Une savoureuse découverte !

Bon. C'est pas que j'ai manqué mon coup, mais c'est définitivement trop amère. J'ai pris du 3,25%; c'est tout ce que j'avais. Je vais prendre du 2% ou 1%. Je l'avais mis 8 hres, selon la recommandation du fabriquant. Je vais mettre moins longtemps la prochaine fois.

Mes enfants l'ont aimé... avec bennnn du sirop d'érable!

Marie-Claude a écrit:Bon. C'est pas que j'ai manqué mon coup, mais c'est définitivement trop amère. J'ai pris du 3,25%; c'est tout ce que j'avais. Je vais prendre du 2% ou 1%. Je l'avais mis 8 hres, selon la recommandation du fabriquant. Je vais mettre moins longtemps la prochaine fois.

Mes enfants l'ont aimé... avec bennnn du sirop d'érable!

Non, 8h00, c'est trop! Je sais, il m'est arrivé le même truc! Je te dirais 5-6 heures c'est parfait si tu ajoutes du lait en poudre.

Finallement quel % de lait vous prenez pour votre recette ?

Ici, j,ai essayé avec du écrémé.....Oh my, bon,mais faut que je trouve une recette avec de la gélatine. Pke sinon c pas très très épais Me semble que j'ai une recette de minçavi avec, mais où ?

Gaelle

Je vais aller échanger ma yaourtière pour la Yogourmet. Ma RSG a ça et ça ne lui fait pas du yogourt très amère. Le temps d'incubation est très inférieur à la mienne.

Toujours ma RSG (ça fait 30 ans qu'elle en fait, j'utilise son expertise!) me dit qu'elle prend du 2% pour 2 litres, ½ sachets de cultures de yogourt (quand elle utilise des restant de yogourt, c'est plus crèmeux qu'elle dit) et 1 sachet de gélatine.

J'ai pris du 3,25% et du 1%. Ma recette de 3,25% n'était pas liquide, mais celle de 1%, un peu plus liquide. Va falloir que je réessaie dans ma nouvelle yourtière avec cette recette

Voilà, j'ai acheté la mienne, la première batch est partit.

Je me demandais, on fait comment pour les saveurs?

Manushka

Ouin bien moi aussi je vais m'y mettre après l'épuisement de mes stocks de yogourts achetés.

J'ai la vieille yogourmet de ma mère, j'espère qu'elle va bien fonctionner...

Eveline a écrit:Ouin bien moi aussi je vais m'y mettre après l'épuisement de mes stocks de yogourts achetés.

J'ai la vieille yogourmet de ma mère, j'espère qu'elle va bien fonctionner...

Pas de doute. J'ai une amie qui le fait au four et il est aussi bon que le mien! Alors même la même Yaourtière de ta mère fera une bonne job!

Je vous dit, essayez le avec du 3.5 ou 3.8 (pu sure...) bio, ca fait du yogourt pas mal plus épais, je met pas de gelatine, seulement 1 sachet de culture et il est parfait

Bon ça y est je suis convaincue. Je vais aller me chercher de la culture demain chez Abiasa (c'est à côté d'où je travaille) et je commence ça en fin de semaine.

Est-ce que c'est nécessaire la gélatine?

Eveline a écrit:Bon ça y est je suis convaincue. Je vais aller me chercher de la culture demain chez Abiasa (c'est à côté d'où je travaille) et je commence ça en fin de semaine.

Est-ce que c'est nécessaire la gélatine?

Moi, j'en ai pas mis, je te le dirai demain

Moi je ne met pas de gélatine et il est super côté texture. Et si je ne me trompe pas plus c'est gras comme lait, moins c'est amère.

Et moi aussi Eveline j'ai récupéré une vieille yogourmet de mon beau-père et elle va super bien. Gratis ça se prend très bien!

Nadia

toutinadou a écrit:Moi je ne met pas de gélatine et il est super côté texture. Et si je ne me trompe pas plus c'est gras comme lait, moins c'est amère.

Et moi aussi Eveline j'ai récupéré une vieille yogourmet de mon beau-père et elle va super bien. Gratis ça se prend très bien!

Nadia

Effectivement quand c'est gratos;) Et en plus avec tout ce qu'ils mettent comme additifs dans les yogourts, c'est bien meilleur nature!!

Et puis, aimez-vous toujours votre yaourtière?

Je l'aime plus que jamais, maintenant que je viens de découvrir ma recette parfaite!

Je prends du lait 2%, ½ tasse de yogourt (au lieu de la culture bactérienne), 1 sachet de gélatine et ¾ tasse de lait en poudre. Pas amère du tout et belle texture.

Ah bien je vais essayer ta recette

Oh! J'essaie!

On n'est pas obligé d'utiliser des sachets du commerce à chaque fois... Il suffit de garder un petit contenant de yoghurt pour réensemencer la prochaine batch... On peut faire ça quelques fois de suite, ensuite il vaut mieux repartir avec un sachet...

Pour celles qui n'ont pas de yaourtière, on peut aussi préparer le yoghurt avec un autocuiseur (presto), ça marche aussi

mais est ce que vous faites seulement du yogourt nature ?? Moi j'aime moins le yogourt nature que je trouve un peu trop surette !! J'adore ceux au fruit ou bien à la vanille !!

Gebiz, oui seulement nature, mais je rajoute des fruits, de la confiture et c'est pas amère. De plus, avec ma dernière recette, c'est pas amère du tout.

d'accord !!