Question rôti

Je cite mon chum:

«Demande donc sur ton forum de mémères...

Les rôtis là, à quoi ça sert la corde??? Qu'est-ce que ça va changer si on coupe la corde avant la cuisson?»

J'ai aucune idée, j'ai jamais essayé

Il explose dans le four si t'enlève la corde





Lire ** aucune idée **

J'aide beaucoup hein

ça changera absolument rien...moi je l'enlève tout le temps..ça sert surtout à tenir le gras autour...et les bouchers mettent de la corde pour que le morceau se tiennent mieux...

maguylio a écrit:ça changera absolument rien...moi je l'enlève tout le temps..ça sert surtout à tenir le gras autour...et les bouchers mettent de la corde pour que le morceau se tiennent mieux...

même chose ici,
J'ai toujours coupé la corde ( j'ai jamais pensé la laissé là) et il ne s'est jamais sauvé

Puis dit lui que s'ils nous appellent mémère encore, je le frappe avec ma canne

j'imagine que c'est pour que la pièce de viande ne se relâche pas pendant la cuisson pour ne pas perdre son jus, sinon la viande serait plus sèche !

C'est ce que je pense là, c'est peut-être pas la bonne réponse pantoute