Les grosses boulettes pour la sauce à spagh ...

par **Mamzelle tournesol** Jeu 17 Déc 2009 - 18:26

Vous avez une recette magique?

par tao Jeu 17 Déc 2009 - 19:15

Ben moi je les fais idealement avec un melange genre boeuf, porc, vau hacher avec quelques legumes raper ou couper en tres petits morceaux...
Champignons, carottes, echalotte ou oignon, puis j'ajoute un peu de chapelure ou des biscuits soda ecraser, un peu de pate de tomate, du fromage raper et un oeuf ou deux dependant de combien j'en fais...
Ah! et des epices que j'ai sous la main genre herbe de provence, etc...
Je melange tout ca et je fais mes boulettes que je roule dans la farine et je fais dorer a la poele pas completement cuire parce que je les mets dans ma sauce vers la fin pour les laisser mijoter dedans un peu!!