Conservation de la sauce à spag

Avant, je n'en faisais presque pas, monsieur n'aimait pas la sauce maison, mais plutot la catellie en cacanne...!!

Maintenant que j'ai un homme qui adoreeee la sauce maison, je ne me gêne pas pour en faire une grosse batch à la fois.

J'ai de la difficulté à la conserver par exemple. La dernière fois, la moitié de mes pots de vitre ont éclatés lorsque je les ai sorti du congélateur. J'avais pourtant attendu que ma sauce refroidisse avant de mettre mes pots au congélateur et me semble que j'avais pris soin de ne pas trop les remplir non plus car je sais qu'en gelant, ça prend de l'expansion....

Finalement, je ne sais pas ce qui est arrivé, mais je ne veux plus que ça arrive encore.

Vous, comment vous conservez vos gros chaudrons de sauce à spag?

Véroxxx
énorme goût d'un bon spaghetti!

je vais attendre les conseille moi aussi parce que jai le meme probleme que toi

Desfois dans des ziploc congélateur ou des contenants plastique qui vont au congélo !

Tu me donnes le goût là

As-tu fermé tes pots quand ils étaient encore chaud? Sinon, je ne saurais t'aider pcq mes pots en vitre ne brisent pas.

Des fois j'utilise des pots en plastique de margarine.

Je prends aussi des plats en plastique... ceux de margarine et de yogourt sont un format pas pire et ca permet de les recuperer mais on ne peut pas les mettre au micro-onde parcontre ...

Moi je canne le tout dans les pots Masson

J'ai déjà écrit ma technique, très facile en passant, sur un autre post ailleurs dans le forum.

Moi je la canne. Je fait chauffer mes pots, stérilise mes couverts et je mets ma sauce bouillante dans le pot que je sors un a un du four. Ca canne très bien. y'a une fois que ca n'avais pas marché, j'avais essayé un autre facon de canner et j'avais du faire congeler mais je n'ai jamais eu de problème par la suite. Je trouve ca plus pratique quand tu as besoin d'un souper vite fait, t'as toujours de la sauce sous la main. Des fois ca prend du temps dégeler la sauce et les plat de margarine et yogourt tu peux pas mettre ca au micro-ondes

cacahuete a écrit:Je prends aussi des plats en plastique... ceux de margarine et de yogourt sont un format pas pire et ca permet de les recuperer mais on ne peut pas les mettre au micro-onde parcontre ...

Même chose! Mon chum mange assez de yogourt que je récupère les gros contenants pour la sauce

Plats de plastique ici aussi

Rachipou a écrit:Plats de plastique ici aussi

ici aussi..pas de patience pour les pots masson...ils finissent garrochés tout petés au bout dla maison

SweetBaby a écrit:

Rachipou a écrit:Plats de plastique ici aussi

ici aussi..pas de patience pour les pots masson...ils finissent garrochés tout petés au bout dla maison

Moi j'ai jamais essayé pis vous ne me donnez pas le goût de commencer

Ici on met la sauce à spag dans des sacs ziplocs, on met dans le congélateur à plat et ça prend moins de place quand c'est congelé de cette façon (en tout cas selon moi)

Fanny a écrit:Ici on met la sauce à spag dans des sacs ziplocs, on met dans le congélateur à plat et ça prend moins de place quand c'est congelé de cette façon (en tout cas selon moi)

Tu as bien raison, ca doit etre pratique! Bonne idée a essayer!

Je canne...car congelé je trouve ça trop long à dégeler...

je mets en pot...mais rien de compliqué je mets la sauce bouillante dans les pots je fais bouillir les rondelles je mets + le caps que je ne sers pas trop fort et tout cap sans problème ensuite je mets dans les armoires et il est très rare que ça ne cap pas...et ça fait moins d'eau que congelé...à partir du moment ou ton cap est par endedans ça se conserve... et si jamais il arrivait qu'un ne cap pas je le mets au réfrigérateur et je l'utilise ...mais comme je te dis c'est rare quand on prend des rondelles neuves que ça arrive...au niveau du goût c'est meilleur en pot aussi car ça pert moins de goût...

maguylio a écrit:je mets en pot...mais rien de compliqué je mets la sauce bouillante dans les pots je fais bouillir les rondelles je mets + le caps que je ne sers pas trop fort et tout cap sans problème ensuite je mets dans les armoires et il est très rare que ça ne cap pas...et ça fait moins d'eau que congelé...à partir du moment ou ton cap est par endedans ça se conserve... et si jamais il arrivait qu'un ne cap pas je le mets au réfrigérateur et je l'utilise ...mais comme je te dis c'est rare quand on prend des rondelles neuves que ça arrive...au niveau du goût c'est meilleur en pot aussi car ça pert moins de goût...

Même chose ici aussi. Très rare que ca ne cappe pas et si je men rend compte dans lheure qui suit je remet la sauce au four a micro-onde avec la sauce dedans jusqua ce que ca bouille dedans et je ressort le pot remet une nouvelle rondelle que j'ai faite bouillir et habituellement ca marche.

Fanny a écrit:Ici on met la sauce à spag dans des sacs ziplocs, on met dans le congélateur à plat et ça prend moins de place quand c'est congelé de cette façon (en tout cas selon moi)

c'est ce que je fais ici aussi et en plus de prendre moins de place ça se décongèle plus facilement dans l'eau chaude quand tu es de dernière minute

PLats tupperware !

Ha ...

Peut-être ais-je fermé mes pots trop rapidement avant de les congeler...

Je vais essayer de les canner et juste pour ma sécurité, je vais peut-être les conserver au frigo au cas où si j'ai assez de place. Ma soeur aussi conservait tout dans l'armoire....Moi, j'ai comme une crainte.......et pourtant je fais ma relish et mes ketchup sans problème de cette façon là.

Véroxxx