Parlez-moi de vos coupes de viandes extraordinaires...

...et autres sources de protéines préférées.

J'ai besoin de votre aide!!!

Je pense déjà à ma prochaine commande de viande. ET comme ca fait 3 ans que je me fais pogner a toujours commander la même chose (et que la seule fois que j'y ai pensé, c'était un remplacant qui se disait que vu que c'était un renouvellement, ca se ferait super vite, alors j'ai pas pensé a zieuter la liste disponible plus qu'il faut...).

Pis là, je suis pas mal tannée de toujours manger la même chose.

C'est clair qu'il y a des trucs incontournables. Aidez-moi a parfaire ma liste. Pas de budget a tenir en ligne de compte. Y a que les trucs filamendreux que mon chum capote pas (genre rôti de palette, jarrets, etc). Mais bon, je les prendrai en notes quand même. Juste m'avertir si c'est le cas. Je l'annoterai a côté. On aime aussi l'agneau en général, mais notre pusher de viande n'est pas celui qui nous fournit dans ce genre....



Pour les rôtis, j'aimerais avoir vos types et le genre de cuisson que ca demande... On s'entend qu'un rôti du roi cuit pas aussi longtemps qu'un rôti de côtes croisées...

POULET / VOLAILLE
-Poitrines de poulet (qui font des cubes et des lanières aux besoins)
-Des poulets entiers

VIANDE ROUGE
-Viande hachée (boeuf, porc, veau)
-P'tites steakettes (qui font aussi des lanières)
-T-bones.
-Côtes Levées (de dos, de flanc (?) )
-Rôtis de boeuf (du Roi, de côtes croisées)
-Filet mignon (de boeuf et de porc)
-Rôtis de porc (genre de rôti...)
-Steak de bavette
-cubes de boeuf (a mijoter et a brochettes)

Filet de poulet du st-hubert?
Tellement genial comme depanneur loll

Plus serieusement
La viande a fondue?
Ya quelque recette a faire avec ca.

Je fais pas une bonne maman.. cest quoi ca un roti de roi a patte croisé? lol

0ceane a écrit:Filet de poulet du st-hubert?
Tellement genial comme depanneur loll

Plus serieusement
La viande a fondue?
Ya quelque recette a faire avec ca.

Je fais pas une bonne maman.. cest quoi ca un roti de roi a patte croisé? lol

Y a des rôtis du roi qui prennent a peu près 15 minutes par livres a cuire... ET y a les rôtis de côtes croisés si je ne me trompe aps de nom qui demande de longues heures de cuissons pour que la viande devienne tendre...

Ahhh boss !!

Je crois que c'est du roti de palette si je ne me trompe pas

Tu ne commande pas de porc?

Je ne suis pas une pro de la viande (on n'en mange pas beaucoup ici...).

Mais pour les côtes levées, ne prends pas le flanc, c'est bien meilleur les côtes de dos, beaucoup plus tendres.

Pour le porc, la pièce que je préfère sont les filets. On peut tellement faire de trucs différents avec les filets, et c'est beaucoup plus tendre que les rôtis!

Moi, j'aimais aussi les escalopes. Tu peux les farcir, mais sinon, ça cuit en un temps record quand tu es pressée! La viande à fondue aussi est très pratique: ça cuit vite!!
Tu pourrais aussi te faire faire de la saucisses.

rosbeef de filet mignon ! C,est BON! j'aime pas bcp la viande.. mais sa mmmm c'est tendre à souhait !!

Dodoune a écrit:Je crois que c'est du roti de palette si je ne me trompe pas

Tu ne commande pas de porc?

Ben en fait, le rôti de palette est un autre genre de rôti ou ca prends du temps a cuire...

Pour le porc, oui, on en prend souvent. C'est juste que je l'ai joint a mon ''viande rouge''...