Préparation des viandes

Salut aux mamans qui font leur purée de viande!!!

Bon la cloche vient de sonner pour moi. Mon gars aura 6 mois dans 2 semaines et je viens de me rendre compte que techniquement il serait prêt pour les viandes. Goinfre comme il est, je suis certaine qu'il le sera... spag

La je suis pas prête pentoute... j'étais très bien avec mes petits légumes et mes petits fruits... les viandes... oufff

J'aimerais que vous me disiez comment vous les apprêter et quel partie de la viande vous prenez... genre pour le poulet, un poulet entier, pour le boeuf, c'est quoi?? un steak de quoi??? pis le porc, on prend des côtelettes, un rôti? pis s'il n'a pas goûté a des oignons, céleries... est-ce que je peux en mettre dans l'eau de cuisson???

Que de questions...

j'ai laissé faire les belles théories pour la viande...

Je prends les mêmes morceaux de viande que pour nous. Je fais bouillir le tout dans de l'eau avec célerie, carottes et oignons, même si il n'avait pas gouté aux oignons.

Ce midi, Émile a gouté à de l'agneau. J'ai pris de l'agneau haché. Il a ADORÉ!!! Beaucoup plus plus que le poulet.

il n'y a pas grand monde qui font des purées de viande

Moi j ai fait poulet et boeuf cette semaine !!

Poulet dans le livre de louise lambert-lagace c est ecrit de le faire cuire a la vapeur une poitrine de poulet et le couper en gros morceaux mettre une cuilliere d eau de cuisson et melanger le tout !!

Pour le boeuf c est ecrit le cuire 1lb de cube de boeuf 45minutes dans si je me rappel bien assez d eau pour recouvrire les cubes apres ton 45 minutes tu ajoute 1 branche de celerie, 3 carottes et 1 oignon tu laisse mijoter pendant 30 minutes !! Un coup pres tu laisse refroidire 5 minutes tu separe les legumes et tu garde juste le boeuf et tu met 1 cuilliere a soupe d eau de cuisson et hop dans le robot !!

C est tout !! Entk c est les recettes que j ai suivie

Pour le poulet, j'ai pris une poitrine, le boeuf on m'a conseillé le surlonge.
J'ai aussi acheté une poitrine de dinde surgelée et du porc désossé et pas de gras.

les filles, je vais m'y mettre dès la semaine prochaine, ça me donne une bonne indication ce que vous me dites!

Renetane, juste une petite question, est-ce que ça fait des mottons tes purées ou elles sont lisses?? ça se brois-tu bien?? entk

La viande se broie très bien mais un peu plus difficilement et moi je te conseille de mettre beaucoup d'eau ou de bouillon de viande parce que ça l'épaissit beaucoup un coup refroidit ou gelé...alors fait tes purées plus liquide !

Moi mes purée ont ete tres lisses !!

Surtout celle de poitrine de poulet , j ai mis juste ce qui etait recommander !! Mais pour le boeuf j ai du mettre plus d eau justement a cause des mottons !!

Sylvestre oublie pas de ne pas faire les purées trop lisses puisque vers 6 mois ils commence a dire de laisser les purées moin lisse !!
Faut pas oublier non plus que c est mieux de rajouter de l eau quand on decongele que d en mettre trop quand on l a fait

Moi j'avais essayé toute sortes de purées de viandes ma fille n'a jamais voulu les manger... trop épaisse, j'ai essayé de diluer, elle n'en voulais pas non plus.

Mademoiselle voulais les purée de la Mère Poule... j'ai essayé une fois pour voir et elle voulais juste ceux là... elle trippais tellement sur ceux à l'agneau.


J'ai jamais été capable de les faire aussi lisse...

Moi aussi ma fille aime pas trop celle que j'ai fait au poulet!
Je le mélange avec des légumes mais je pourrai pas faire ca tout le temps!