cherche recette roastbeef

allo les filles............j`ai grandement besoir de votre aide pour la fin de semaine..........
j`aimerais faire un bon roastbeef mais tendre et juteux mais j`ai pas d`idée original pour le faire cuire..........pis je veut pas gaspillé une belle piece de viande surtout au prix que ca coute , donc.........vous avec des bonne idées de recette pour moi.........??

bizz...... _2.gif" alt="pleinsbisous" longdesc="29" />

1- Préchauffez le four à 260 °C.

2- Pelez la gousse d'ail et coupez la en plusieurs lamelles fines. Avec un couteau pointu, piquez le rosbif à plusieurs endroits et glissez y à chaque fois une lamelle d'ail. Badigeonnez le de beurre ramolli.

3- Posez le rosbif sur la grille du four et enfournez le à four très chaud, avec la lèchefrite. Laissez le saisir pendant 7 à 8 min. Ramenez ensuite le thermostat à 220 °C. Laissez le cuire de 20 à 25 min pour un rôti saignant à l'intérieur, et 4 min de plus pour une viande à point. Salez et poivrez en fin de cuisson.

4-Arrêtez le four et laissez le rôti reposer 6 à 8 min, en laissant la porte entrouverte.

5- Sortez le rosbif. Enlevez ficelle et barde. Découpez le en tranches. Déposez les au fur et à mesure sur un plat de service chaud.

6- Sortez la lèchefrite. Ajoutez y 1 verre d'eau et grattez les sucs de cuisson. Faites réchauffer cette sauce sur une source de chaleur directe. Ajoutez y le jus de la découpe et versez le tout dans une saucière rincée à l'eau chaude.

7- Présentez le rosbif coupé en tranches, avec la sauce.

Premiere étape: meme que phed

ensuitepour badigeonner, : beurre,(dépendant de la grosseur de ton roti tu ajuste) moutarde seche, sel d,ail, poivre et sauce kitchen bouquet (un demi bouchon) tu badigeonnes partout partout...

2 oignons en rondelles
(2 boite ou 2 enveloppes) bouillon de boeuf avec en plus un bouchon de Kitchen bouquet, et un petit bouchon de vinaigre..(ca cest mon gout a moi)...

met le rotis dans le jus.. arrose un peu, ajouter les oignons..mettre le tout a broil... en arrosant fréquemment.
ensuite quand le tout est saisi... suivre la cuisson de Phed (ca a ben dlallure car moi jy vais au piff)

ensuite, découpe .. mets le bouillon dans un poelon... épaissir avec du veloutine... et faire revenir tes tranches au gout de cuisson de ton monde..

je sers avec patates pillées et brocolis.. pain frais.. et vino et miam miam...

bon appétit