vos recettes de conserves

Hello!

je suis en train de faire de la relish de maïs, miam!
J'aimerais avoir vos recettes de conserves; relish verte, ketchup, marinades, etc...

Isou

On a justement fait du ketchup hier.
Mon chum est heureux comme un poisson dans l'eau .Moi je n'en mange pas mais lui adore ca et ca nous a donné 20 pots de différentes grosseurs. Biensûrs, nous avons doublé la recettes.
Alors voilà la recette de ketchup maison de belle-maman.

-4 gros oignons hachés fins
-20 tomates rouges
-4 gros piments rouges coupé comme désiré
-1 1/2 tasse de céleris
-3 cuillères à table de sel fin
-4 tasses de sucre blanc
-3 tasses de vinaigre
-4 cuillères à soupe d'épices à marinade (dans du coton à fromage)

Instructions: Faire blanchir les tomates pour les pelés en les mettant dans l'eau bouillante jusqu'a ce que la peau se détache ( générament 30-40 sec.)

Faire bouillir tout les ingrédients ensembles 2 à 3 heures (pour une recette double, ici on a fait bouillir 4hres quelques).

Ne pas oublier de mettre les épices à marinade dans un coton à fromage.

Empoter lorsque chaud.