Vos recettes santé

Si ça vous tente de les partager avec moi... On dirait que parfois je manque d'idée et de me mettre à parcourir tous mes livres de recettes, je manque de temps. Déjeuner, diner, souper ou collation. Vos recettes santé préférés c'est quoi?

Un bon sauté au légume avec des morceau de poitrine de poulet miam miammm
Du saumon cuit dans du papier d'aluminium avec des échalotte servis avec légumes ou riz

Bon matin!

Pour le déjeuner: céréales aux grains entiers et petits fruits, pain complet, yogourt et fruits...

Dîner: salades (variation : thon, oeufs, couscous, légumineuse) soupe maison (lentilles, légumes, crème de légumes)

Souper: courges spaghetti (ma fille adore), légumes sautés et poulet, fajitas (poulet ou végétariens avec légumineuses), bouilli de légumes...

Nouvelle recette chez moi : croquettes de légumes de Véronique Cloutier (site internet de Josée Di Stasio), en plus les enfants adorent et il y a plein de légumes dedans. C'Est facile à manger avec les doigts.

4 portions
Inspiré du livre À TABLE, LES ENFANTS! de Marie Breton et Isabelle Emond a été publié en 2001 chez Flammarion.

1 courgette râpée
1 pomme de terre ou 1 patate douce râpée
1 carotte râpée
1 panais râpé
Environ 80 ml (1/3 tasse) de fromage cheddar fort ou autre fromage râpé
2 oignons verts hachés finement
1 œuf
2 c. à thé d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Mélanger tous les ingrédients. Déposer en galette sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier parchemin. Cuire au four à 200 °C (400 °F) environ 20 minutes en tournant une fois à la mi-cuisson

Bon appétit!

Des aubergines gratinées !

Super facile !

Tu prends 2 aubergines que tu coupes en 2 dans le sens de la longueur, ca te fait donc 4 demie

Tu fais des cubes avec la chair de l'aubergine et tu réserves l'aubergine pour plus tard...

Tu fais revenir, un oignon, une livre de viande hachée extra maigre, une boite de tomates en dés, tes cubes d'aubergines , basilic, sel , poivre, un peu de bouillon de boeuf...

une fois la viande bien cuite, tu laisses mijoter ca un peu pour réduire le jus fait par les tomates...

tu garnis tes 4 demies aubergines vidées de ta préparation, puis tu mets un peu de mozzarella rapé et de parmesan par dessus .

Tu déposes ca sur une plaque a biscuit que tu as recouverte d'un papier d'aluminium, 350 degrés pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu ..

Délicieux !

Sinon tu peux te faire une tite salade avec de la laiture frisée et / ou romaine, du tu mets dedans , des légumes, des tranches de clémentines, tu y déposes une poitrine de poulet grillé, tu arroses d'un petite vinaigrette et de fromage rapé...délicieux !

Annedeco a écrit:Des aubergines gratinées !

Je prends ça en note

moi aussi les croquettes j'ai essayé, super bon! un peu plus de fromage par contre

le déjeuner, j'aime bien me faire un bol de yogourt à la vanille + petit fruit + céréale croquante sur le dessus! des fois je me fais ça en collation le soir aussi!

sinon pour des fois, je me fais des pizza maison. J'achète les pâtes carré mince, tu en as au blé entier et je mets ce que je veux dessus: sauce tomate, brocoli, tomate fraiche, artichaut, champignon, asperge, piment, fromage (peu importe lequel!), etc, etc!

moi j'adore le zaalouk de ma belle mêre

3 grosses aubergines coupées en petits dés
4 tomates
huile d'olive
3 gousses d'ail
sel
poivre
cumin(1 c. à thé)
paprika(1 c.à thé)

1. bouillir les aubergines une dizaine de minutes et égoutter.
2. monder les tomates et couper en petits dés
3. Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, ajouter les aubergines, les tomates, l,ail.
4. Assaisonner.
5. Laisser mijoter pour éliminer le plus d'eau de liquide.

ca se sert chaud, tiède, froid. Seul avec du pain ou biscottes ou en accompagnement avec les poissons ou viandes bbq.

Merci mc2005! je vais essayé ça! C'est ça je veux, des nouvelles recettes comme ça et les aubergines aussi je vais essayé! Thanks!