question pâte à pizza

Ça fait quelques fois que je fais ma propre pizza maison,mais le problème,c'est que la pâte,une fois cuite,devient bcp trop dure..tellement que bien souvent,je délaisse la croûte...et ce soir,je veux en faire une,mais j'aimerais que Félix puisse en manger sans se défaire les 6 dents..savez-vous pourquoi la pâte durcit autant??Ça se pourrais-tu que c'est moi qui la pétrit trop longtemps,ou bien si je dois préparer ma pâte à la dernière minute,et aussitôt la pizza faites,je la mets au four??

Merci!!

c'est quoi ta recette? Moi j'en fais une et elle ne durcit pas

Peut être qu'elle cuit trop longtemps?

Ça doit dépendre des ingrédients? Dans la mienne il y a un oeuf, de l'huile d'olive, de la levure à action rapide, du sel, sucre, eau, farine...

La mienne est très facile, excellente.... une variété de possibilité (pains, pâtes à pizza, fougasse...).

Elle est très simple.
1c. à thé de sucre
1 tasse eau tiède/chaude
1 pincée de sel
Dissoudre et saupoudrer de :
1 sachet de levure
Attendre 10 mins que ça "mousse".
Ajouter
2 c. à table d'huile végétale
3 tasses de farine
Pétrir (ça prend environ 15-20mins au total. Faut que toute la farine soit intégrée et que ça fasse pu de mottons à l'intérieur de la pâte. Aussitôt que ça c'est fait, c'est terminé).
Faire une grosse boule et reposer 15 mins.

Merci Marie,j'ai noté ta recette!Je pense que la mienne prend trop de farine..6 tasses.....?Ça vire en plâtre à chaque fois!!